雞蛋薄餅的做法

　　1、準備兩個雞蛋，一個一個的打到碗裡。

　　2、撒點鹽，順著一個方向，將雞蛋打成蛋液。

　　3、鍋加熱，如果是不粘鍋，可以不放油，如果不是不粘鍋，放一丁點油。

　　4、將蛋液倒進鍋裡，這個步驟中，關鍵是快速，需要將鍋拿起，轉蛋液，快速均勻是保證蛋皮的薄與圓。

　　5、用鏟子鏟一下，翻一下面，讓反面也上色。

　　6、煎好一個後，打煎另一個，關火，盛盤。

　　雞蛋打入麵粉中，加入鹽、酵母粉、切好的蔥沫、適量水，調成稀漿糊；攪拌麵糊；電餅鐺預熱放入少量油，倒入一勺的麵糊平攤成餅狀；兩面煎成金黃色成熟即可。

　　3. 24小時候開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。

　　4. 把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。

　　喝的時候，用溫開水沖服，可以放些蜂蜜調味。

　　一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。

　　醋蛋液是民間流傳了上百年的養生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營養成分，起到強身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。