番茄雞蛋醬原材料：番茄2個，雞蛋1個，小蔥1棵，香菜1棵，尖椒1個；調味料：蒜瓣1個，鹽二分之一茶匙，雞精，五香粉，山西老陳醋，花椒，食用油。
做法：
1、取一隻小碗，磕入1個雞蛋，用筷子攪散；
2、熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至金黃，出鍋；
3、鍋內的餘油裡放入幾粒花椒和蒜瓣炸出香味，倒入切好的番茄丁，加四分之一茶匙鹽，用鏟子邊壓番茄丁邊炒至番茄出汁；
4、倒入炒好的雞蛋，加入剩下的四分之一茶匙鹽，五香粉和雞精，炒勻；
5、將尖椒，香菜，小蔥切末後，倒入鍋內。
番茄雞蛋醬原材料：番茄2個，雞蛋1個，小蔥1棵，香菜1棵，尖椒1個；調味料：蒜瓣1個，鹽二分之一茶匙，雞精，五香粉，山西老陳醋，花椒，食用油。
做法：
1、取一隻小碗，磕入1個雞蛋，用筷子攪散；
2、熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至金黃，出鍋；
3、鍋內的餘油裡放入幾粒花椒和蒜瓣炸出香味，倒入切好的番茄丁，加四分之一茶匙鹽，用鏟子邊壓番茄丁邊炒至番茄出汁；
4、倒入炒好的雞蛋，加入剩下的四分之一茶匙鹽，五香粉和雞精，炒勻；
5、將尖椒，香菜，小蔥切末後，倒入鍋內。
1、鍋裡燒開水，煮掛麵。
2、碗裡放蔥花、香菜、醬油、陳醋、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、糖配成調料。
3、掛麵快熟的時候，把切好的綠葉蔬菜放進鍋內。
3、面熟之後將面放到調料碗裡，加入香油和辣椒油。
4、煮麵的水繼續燒開，煮一個荷包蛋，撈出來放在面上即可。
1、西紅柿3個、雞蛋2顆、花椒適量、蔥適量、醬油適量、鹹鹽適量、水適量。
2、方法：將西紅柿洗淨後備用。西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。
3、將雞蛋打入碗中拌勻。鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。
4、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。
5、在鍋中倒入適量醬油、鹹鹽和純淨水，煮至片刻後將雞蛋倒入鍋中煮一下即可關火。