用料：韭菜1把、雞蛋2個、食鹽適量、植物油適量。
1.準備所有材料。
2.韭菜摘好洗淨，雞蛋敲開。
3.韭菜切段，雞蛋加鹽打散。
4.鍋中熱油。
5.油熱後倒入蛋液。
6.雞蛋炒好後，倒入韭菜，翻炒均勻。
7.出鍋。
韭菜炒雞蛋是一種營養價值比較豐富的烹飪方法。既保留了韭菜之中大量的胡蘿蔔素和纖維素，又可以吸收雞蛋中的蛋白質和卵磷脂。吃了之後可以維持身體所需要的能量，起到補腎壯陽的作用。而且可以補血活血、防止鈣質流失、防止骨質疏鬆。韭菜中大量的膳食纖維可以促進腸道蠕動，緩解便秘現象，從而保證新陳代謝有效進行，增強人體的免疫力。
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
4、將番茄塊倒入，大火翻炒１分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
4、將番茄塊倒入，大火翻炒１分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
營養 ...
1、用筷子將苦瓜的瓤掏出，橫切薄片。放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味。
2、倒掉鹽水，將苦瓜用清水衝一遍，擠去水分，加入兩個雞蛋、一茶匙鹽。
4、用筷子攪拌均勻。煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，攤勻。
5、一面凝固後，翻至另一面煎熟即可。 ...
食材：雞蛋、豆角適量、蒜米適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒適量。
1、豆角洗淨折段，雞蛋放鹽和料酒打散。
2、鍋燒熱放雞蛋液，快速劃散至凝固盛出放一旁。
3、鍋燒熱下蒜米炒香，放豆角翻炒，炒至７，８成熟時加鹽，醬油調味放入雞蛋一同炒加蠔油炒勻即可。 ...
1、西紅柿1個，黃瓜1根，雞蛋3個，蔥姜鹽油 醋少許。
2、首先把蔥薑切片備用。
3、黃瓜切片，西紅柿切成小塊備用。
4、點火，待鍋不是很熱放少許油。
5、待油熱之後放入雞蛋翻炒。
6、把雞蛋炒成個之後再放蔥姜。
7、放完蔥姜就可以放西紅柿和黃瓜了。
8、來回的翻炒翻炒，一直炒 ...
1、材料：蒜黃500克，雞蛋2個，蒜2粒.
2、清洗蒜黃，洗完後晾乾。
3、切蒜黃，切成2cm左右的長條就可以了。切一粒蒜放到一起。
4、打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻。
5、熱油煎雞蛋，打碎，至金黃後撈起，並把雞蛋中的油瀝到鍋裡。
6、開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2 ...
1、食材：雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
2、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
3、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
4、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成 ...
1、苦瓜去瓤切片後下鍋焯水，辣椒切成末，打兩個雞蛋到碗中攪拌均勻。
2、再和五毫升食用油一起倒入鍋中攪散再盛出，在鍋中倒入焯過水的苦瓜和蒜片一起翻炒。
3、再加入生抽、鹽、料酒，最後加入雞蛋和辣椒末翻炒均勻即可出鍋。 ...