1、食材：4個雞蛋、100g麵粉、4g食鹽、110ml清水、蔥花。做法步驟：
2、碗裡打四個雞蛋，加上4g食鹽入底味的同時還能增加面的筋性，加上30g清水，使雞蛋液和清水充分的攪拌均勻，然後篩入100g的麵粉攪拌均勻，然後再次加入大約80ml的清水，這裡加清水的多少根據你雞蛋的大小來定，攪拌成細膩的稍微稠一點的麵糊，然後加上點蔥花拌勻。
3、平底鍋預熱，刷上一層油，油熱之後舀上兩勺麵糊，從中間淋下去不要動，它自動就會形成一個圓形，蓋上蓋子燜30秒，薄餅定型翻面繼續烙30秒就可以出鍋了。
1、食材：4個雞蛋、100g麵粉、4g食鹽、110ml清水、蔥花。做法步驟：
2、碗裡打四個雞蛋，加上4g食鹽入底味的同時還能增加面的筋性，加上30g清水，使雞蛋液和清水充分的攪拌均勻，然後篩入100g的麵粉攪拌均勻，然後再次加入大約80ml的清水，這裡加清水的多少根據你雞蛋的大小來定，攪拌成細膩的稍微稠一點的麵糊，然後加上點蔥花拌勻。
3、平底鍋預熱，刷上一層油，油熱之後舀上兩勺麵糊，從中間淋下去不要動，它自動就會形成一個圓形，蓋上蓋子燜30秒，薄餅定型翻面繼續烙30秒就可以出鍋了。
1、300克麵粉加入150克溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味，撈出只留油。
3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水燉一會醬就做好了。
4、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒麵、油沾均勻。
5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折，圖片的樣子，依次折完。
6、摺好後收口。收口向下擀成比鍋略大的薄餅。鍋裡放油。
7、放入餅自然褶皺，烙制兩面金黃，烙的時候多放點油餅才酥脆。
8、烙好的餅放在面板上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。
用料：幹槐花一小把、紅糖適量、粘米粉適量。
1、一小把幹槐花泡水，然後撈出放入料理機中，加水，打出汁，過濾。
2、槐花汁倒到粘米粉裡，攪拌均勻。
3、槐花糊放進保鮮袋裡，用剪刀剪一個小角，再把槐花糊輕輕擠到煮開的水中。水要保持煮開的狀態。
4、槐花糊煮3分鐘撈出，放在冰水裡浸泡。
5、槐花粉撈出控幹水分，加入紅糖水即可。