1、原料準備：麵粉150克、雞蛋三個（雞蛋小所以放了3個，大的可以放2個）、清水300克（每少放雞蛋一個水量要增加40克）、小蔥2棵、鹽4克、花椒粉少許。
2、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋。
3、然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊；拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水。
4、將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了。
5、將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋裡拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以後的就不需要刷油了也不會沾了。
6、將一大湯勺（就是那種盛湯的勺子）的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱。
7、等到晃動鍋子，鍋裡的餅能和鍋底脫離的時候在鍋裡淋上一點植物油（第一張的第一面就不用放油了。因為已經刷過油了）晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了。
材料：麵粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、鹽。
步驟：
將麵粉倒進盆子，先用沸水攪合一半的面，邊倒沸水邊用筷子攪。清水倒進盆子攪合另一半面，邊倒清水邊用筷子攪。將所有面攪成絮狀後揉成團，蓋上溼布或保鮮膜發酵10分鐘左右後切成兩半。取一半面團擀成大片的橢圓形，上面撒少許油，花椒麵和鹽。把麵糰的四邊拿起來對摺，開啟並將油抹勻。將麵糰從左向右或從右向左捲起來，從中間切兩半。拿起一半，像擰毛巾那樣，輕輕擰一下後，從上往下壓。壓完後擀開，在鍋內放油燒燙，中
1、麵粉適量、鹽小半勺、開水適量。一起用餐吧——燙麵小油餅（油香）的做法
2、做法：麵粉里加入少許鹽，拌勻，用剛燒開的開水燙麵。
3、一點點加水，用筷子打成絮狀。晾到不燙手，和成柔軟的麵糰。蓋蓋兒醒發10分鐘。
4、整形成餃子皮狀，薄厚也和餃子皮差不多。
5、因為燙麵，又薄，易熟，所以全部做好，以免炸制時手忙腳亂。
6、油溫略高，大約八成熱，調小火。下入餅坯，上色翻面，略炸即可。
7、手速一定要快，上色即可。餅坯受熱，鼓大包，是這種餅的特色。
1、麵粉中加入開水，水要慢慢加入，麵粉逐漸變為雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麵為止，越到最後水越要慢慢加。
2、把面揉成團，如果麵糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。
3、醒了15分鐘的麵糰，揉幾分鐘就光滑了。
4、團成長面棍狀，然後切成小劑子。
5、蒸鍋加水，水開出蒸汽，把擀好的薄餅放在溼屜布上 ...
1、準備好苦瓜，用刀從中間切開，然後把裡面的籽全部都清理乾淨，接下來就能用到切成一片一片，切好之後就放在籃子裡面加上清水和鹽，大概泡上十五分鐘左右的時間再用清水沖洗乾淨，裝在盤子中備用。
2、準備好兩個雞蛋，打碎在盤子裡面，然後再用筷子攪拌均勻。
3、大蒜切好放在一邊備用，辣椒切成一段一段即可。
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1、麵粉中加入開水，水要慢慢加入，麵粉逐漸變為雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麵為止，越到最後水越要慢慢加。
2、把面揉成團，如果麵糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。
3、醒了15分鐘的麵糰，揉幾分鐘就光滑了。
4、團成長面棍狀，然後切成小劑子。
5、蒸鍋加水，水開出蒸汽，把擀好的薄餅放在溼屜布上 ...
1、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
2、小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
3、鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。 ...
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。
7、卷完後從 ...
1、準備材料：麵粉500克、水320克、酵母3克、紅糖適量、白芝麻適量。
2、酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
3、發麵的時候把紅糖餡調好，紅糖與麵粉的比例是3比1，調出來的紅糖餡在餅烙的時候不流紅糖液又不幹。
4、發好的麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小 ...
1、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。
2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。
3、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
4、餅上面撒勻一勺植物油，一勺鹽均勻撒開，加適量蔥花。
5、從下向上捲起來，捲到另一端末尾成長條狀。
6、用刀切成兩釐米長左右的段。
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