1、原料：豆瓣醬，十三香，味精適量、雞蛋二個或三個、麻椒一個或二個。
2、首先鍋裡放入多一點的油，熱油，把雞蛋打散放入鍋中，
3、再放十三香，再放入切好的麻椒丁。
4、小炒幾下，放入豆瓣醬，小炒一會，放味精，出鍋即可。
1、材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
2、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾備用。
3、將花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許放到碗裡調和均勻。
4、放到容器內儲存。
1、準備主要食材：麻椒和肉。
2、肉切成肉片備用。
3、麻椒要去掉籽，掰開成小塊，小編是帶著手套弄的，非常辣的。
4、炒鍋裡放油，油後放入肉片。
5、肉片變色以後放入鹽，花椒麵，醬油，黃酒。
6、接著放入麻椒塊大火翻炒。
7、炒的過程中辣味揮發的是相當厲害，當麻椒變軟以後，關火放味精。
8、裝盤上桌即可。吃的時候也很辣。
1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。
2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要 ...
1、主料：新鮮土雞、洋蔥、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、 姜、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。
2、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘。
3、把薑切片、大蔥切段。
4、調料準備好洗洗。
5、線辣 ...
1、材料：新鮮土雞、洋蔥、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、 姜、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。
2、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘。
3、把薑切片、大蔥切段，調料準備好洗洗。
4、線辣椒泡2小時 ...
1、將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲；
2、用乾淨的密封罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜應蓋住桂花和話梅肉；
3、用蠟密封好，蓋緊蓋子，一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。 ...
香菇醬製作方法：
1、主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麵醬１００克、薑末３克、蒜末３克、蔥１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。
2、香菇切丁。
3、姜切末。
4、蒜切末。
5、蔥切末。
6、鍋中熱油加入肉末，煸炒至肉末變色。
7、然後倒入蔥、姜、 ...
1、雞蛋4個，肉鬆200g，色拉油40g，糖50g，牛奶52g，低粉52g。
2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃加色拉油加牛奶混合，篩入低粉。
3、將蛋白分三次打到硬性發泡並加入糖然後攪拌均勻。
4、將發泡的蛋白倒入金盤，預熱烤箱160度20分鐘。
5、用慕斯模具壓出自己喜歡的形狀。
6 ...
1、主料：澄粉100克、蝦仁300克。
2、輔料：澱粉50克。
3、調料：食鹽1小匙、香油1大匙、水200克、豬油(板油)5克。
4、將蝦洗乾淨，剝掉蝦殼。
5、用牙籤把蝦腸挑出來。
6、把蝦仁清洗乾淨。
7、把清洗乾淨的蝦仁放在廚房紙上吸乾水分。
8、把蝦仁放碗內，加入鹽、1 ...