雞骨棒的做法

　　食材：雞骨棒、蔥、姜、鹽、雞精、花椒、紅棗、桂圓

　　1、將買回的雞骨頭放入鍋內，加入水，待水燒開後撇去血沫；

　　2、將蔥切成碎塊，姜切成片狀備用；

　　3、在鍋內加入蔥花、薑片、鹽、雞精、花椒、紅棗、桂圓；

　　4、用大火煮開後，改小火煲一個半小時左右，美味的雞骨頭棒就做好了。

　　食材：

　　主料：雞骨棒。

　　配料：甜麵醬，蒜蓉辣醬，蘋果醬，大料，胡椒，料酒，老抽，大蔥，辣椒，澱粉。

　　步驟：

　　雞骨棒冷水入鍋，煮沸，關火焯掉血水；重新換一鍋水，放大蔥，大料，料酒，雞骨棒開始慢慢燉爛；撈出雞骨棒，鍋內放入適量的油，甜麵醬，辣醬，蘋果醬，攪拌均勻；開火放入雞骨棒，之後放入大料，辣醬，孜鹽，加入少量水；醬汁均勻包裹雞骨棒後，水澱粉入鍋翻炒，喜歡甜口可在加點白糖，出鍋。

　　1、冷水下鍋焯雞骨棒，水開後撈出。

　　2、準備老抽、料酒、番茄醬、孜然、幹辣椒、大料、花椒、大蔥、姜、冰糖。

　　3、冷水下鍋，放入蔥段，薑片，雞骨棒，水開後轉小火煮20分鐘，撈出控幹備用。

　　4、將冰糖加入鍋內，小火熬製，然後不停地攪拌。

　　5、冰糖冒煙變色後，放入雞骨棒。

　　6、不停翻炒，並且加入蔥、姜、辣椒。

　　7、再放入老抽和料酒。

　　8、加入孜然。

　　9、加入番茄醬，繼續翻炒。

　　10、加入熱水，放鹽和味精。

　　11、然後用大火燒製15分鐘，出鍋前放入醋。

　　12、最後裝盤完成。