雨水節氣合理飲食，雨水節氣合理飲食，公曆每年2月18日前後為雨水節氣。此時太陽到達黃經330度，為交“雨水”節氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。“春雨貴如油”，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。
雨水時節空氣溼潤，又不燥熱，正是養生的好時機，當然首先要調養脾胃。人們可根據自身情況，選擇飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。
雨水節氣合理飲食，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌乾燥、嘴唇乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。應少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。
雨水節氣合理飲食，此季節應少食羊肉、狗肉等溫熱之品。藥物調養則要考慮脾胃功能的特點，用生髮陽氣之法調補脾胃。可選用沙參、西洋參、決明子、白菊花等。精神上還應注意清心寡慾，不妄勞作，以養元氣。
雨水節氣養生注意事項 雨水時節起居飲食養生要點
一、起居養生
做好“春捂”以防病
在起居養生方面，重視“春捂”，可以很好地預防季節性疾病。
預防慢性病
高血壓、腎臟疾病、心腦血管疾病等慢性疾病的患者，切忌氣溫稍稍升高就急於脫下冬裝，以防氣溫的上下起伏導致血壓波動、病情反覆。
預防呼吸系統疾病
對於體質虛弱、抵抗力差的人群，也應該適當保暖，預防因感受風寒而導致感冒、頭痛、呼吸道感染等。
預防過敏性疾病
春季是冷暖交替、鮮花盛開的時節，也是患有過敏性鼻炎、特異性皮炎等過敏體質人群最難過的季節，容易出現病情發作、復發和加重。
預防過敏性疾病，可以透過適當運動，來增強體質；也透過檢測儘可能查清過敏源，針對性防護，減少接觸過敏源，必要時可接受脫敏治療。
過敏性疾病
過敏性鼻炎的患者每天早晚以溫水洗鼻、毛巾熱敷面部特別是鼻翼兩旁的迎香穴；每天按摩鼻翼及鼻根部等有助於減少鼻炎發作和緩解鼻炎症狀。
特異性皮炎或容易出現皮膚過敏的患者，雨水節氣要注意保持衣物的乾爽、透氣，儘量穿著寬鬆、柔軟的棉質衣物。出現皮疹和皮膚瘙癢時，可以用溫熱的艾葉水清洗區域性，有助於減輕症狀。
二、飲食養生
1、飲食“甘淡”以養脾祛溼
雨水節氣，肝氣旺盛，易克脾土。飲食上要“省酸增甘，以養脾”，同時多喝花茶、多吃清淡的食物，以舒肝祛溼。
省酸增甘，以養脾
日常飲食中應當減少酸味食物的攝入，適當增加甘味食物的攝入量，以健運脾胃。
如紅棗、豆芽、豆苗、芡實、山藥、胡蘿蔔、茼蒿、芹菜、絲瓜、柚子、甘蔗等，同時可適當選用一些具有辛香氣味的蔬菜、調料。
一方面透過與食材合理搭配增加食品的美味，另一方面透過辛香之味醒脾助運化、疏暢助升發，如韭菜、蔥、香菜、小茴香、陳皮等。
甘淡清香，以祛溼
對於溼氣重的人，應以清淡、易消化的飲食為主，避免進食生冷、肥膩和過甜的食物。
同時可以適當進食一些能夠健脾和胃、溫中化溼的食材、調料等，如猴頭菇、蓮子、淮山、五指毛桃、生薑、小茴香、草果、桂皮、陳皮等。
春天還應注意舒肝。對於肝氣不舒，平時容易生氣、發火或常感鬱悶的人，可以選用玫瑰花、合歡花、茉莉花等泡水當茶飲，以芳香理氣、舒緩肝鬱。
2、多食粥以養脾胃
雨水節氣還應適當多喝粥以養脾胃。粥被古人譽為“天下第一補人之物。”粥以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便於消化吸收，而且能補脾養胃、去濁生清。
其他：
1、暖溼天氣注意脾胃氣滯
首先平時喝水儘量喝溫水。一些人在春季容易出現所謂的上火症狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導致虛火更甚。另外，注意食物清潔與保鮮，避免出現腹瀉等問題。這時候不可以盲目進補，避免助陽外洩，肝木生髮太過，克傷脾土，同時避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝鬱脾虛，脾失健運，造成水溼不化、聚溼生痰、助長溼滯，導致一系列的脾胃問題。
2、年老體弱者春季不宜用冷水
按中國五行學說，水對應腎，腎主骨。儘管養生道上有種說法，稱常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時節，年老體弱者若用冷水洗臉、洗手，溼寒很容易侵入關節，加之沒有充足的陽氣驅寒於外，溼寒滯留在手上，就容易痠痛，重則變形，溼寒滯留在頭上就容易出現疼痛等症狀。
雨水節氣吃什麼
1、紅棗
隨著天氣的轉暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效，在雨水節氣選擇吃點紅棗確實是比較有益健康的，但是不要過量。
2、春芽
大家都知道吃蔬菜的重要性，而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。如果在雨水節氣不知道吃什麼，那麼吃春芽讓絕對錯不了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。
3、韭菜
春季由於氣候多變，因此，保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養價值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。
4、春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
5、菠菜
春天吃些根紅葉綠菠菜，對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是，菠菜富含草酸，對於鈣、鐵的吸收有影響，因此，不論是炒菠菜還是拌菠菜，都要把菠菜用開水焯一下，菠菜是非常適合在雨水節氣食用的一種蔬菜。
二、雨水養生飲食忌宜原則
1、調整起居早睡早起
晨起夜睡總的原則是：跟太陽走。天睡我睡，天醒我醒。要養成早睡早起的好習慣，晚上不要熬夜，早晨不要賴床，良好的作息習慣也有助於有效的預防春困。如有需要中午可睡個午覺，但時間不要超過一個小時為宜。否則睡的時間越久越沒有精神。
2、運動要適度
雨水仍然是早春節氣，早晚仍然較為寒冷，霧氣大，不宜於做過於激烈的運動，避免因為體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣過剩而出現發熱、上火等症狀。可做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動，讓肝氣慢慢地上升。但因為雨水很多，最好不要過早晨練，一些喜歡早上五六點鐘就起床鍛鍊的中老年人應晚些出門，最好與太陽同起床，在氣溫稍高時進行一些柔和的鍛鍊。
3、慎防皮膚過敏
春天晴朗風大，紫外線增強，空氣中過敏原增多，花粉指數偏高，有些花粉顆粒很小，很容易隨著春風在空氣中飄蕩，過敏性皮膚接觸後，就可引發症狀。對於容易過敏的人群來說，外出要注意戴口罩，郊遊踏青，儘可能選在花粉指數最低時，如清晨、夜裡，或綿綿春雨過後;若非得要外出，回家後要換上乾淨衣服;飲食上要少吃魚蝦、海鮮及辛辣刺激性食物。
4、注意穿衣保暖
雨水節氣過後，氣溫開始回升，溼度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。這個時候仍要注意保暖，不要急著減衣，特別是老人和兒童更不要頻繁增減衣服，要注意足、腹部的保暖。
5、飲食合理預防上火
雨水節氣早晚較冷，風邪漸增，人們容易出現口乾舌燥和上火的現象，這個時候平時應多飲用溫開水，晨起可用溫水衝一杯蜂蜜水，因天氣還較為寒冷不宜過早引用涼茶。平日飲食以少油膩多清淡為主，多吃些蔬菜和水果，對於肝火旺的人多吃些山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜，以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。