1、用料：棉花糖150克、黃油40克、全脂無糖奶粉45克、蔓越莓幹60克、綜合堅果60克、餅乾180克、不粘金盤1個。
2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為後面開始做了之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了。
3、提前工作要做好，奶粉單獨放一個容器裡備用，把餅乾，綜合堅果，蔓越莓幹混合放一起，因為後面這幾種材料是一起倒進鍋裡的整形用的金盤也要放在旁邊，因為整形動作越快越好，不然到後面，糖慢慢凝固了就不好整形了。蔓越莓幹你們也可以隨意換，換成藍莓幹、葡萄乾……都可以。
4、黃油放進不粘鍋，一定要用不粘鍋哈，別不聽話，不然你會後悔的，煤氣開小火，攪拌黃油直到完全融化。
5、黃油融化後，將棉花糖倒進融化的黃油裡，不停的攪拌，直到棉花糖完全融化。
6、如果你喜歡吃口感軟一點的，那麼，棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉；如果你喜歡硬一點的口感，那麼，棉花糖完全融化後，再炒一會兒再關火。
7、攪拌均勻，儘量將熬好的糖均勻刮滿整個鍋，方便後面倒入餅乾，蔓越莓幹，堅果混合物後可以均勻分佈，也可以讓糖儘量包裹住所有混合物。
8、然後把餅乾，堅果，蔓越莓幹混合物一起倒進去。
9、餅乾，堅果，蔓越莓幹混合物倒進去之後，隨便攪拌一下就好，然後把所有混合物倒金盤裡開始整形，倒入金盤後，先戴pvc手套揉均勻，讓糖儘量包裹住每個材料，也讓材料均勻分佈在糖裡，可以藉助擀麵杖，或者壓平器，不管你用什麼方法，整的越方正，表面越平，後面切出來的成品就越好看。
10、後面的形狀基本靠手弄出來的，然後我是用活底蛋糕模的底壓平的，但必須用不粘蛋糕模的底。
11、整形儘量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整，整完後，趁著餘溫，趕緊用麵粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘，然後再用你整形的東西壓一下，把奶粉壓緊。
12、然後再翻一面，一定要放在不粘金盤裡整形，不然這一步你就翻不了面了，翻面後再撒一層奶粉。
13、然後拿起來，把四邊也粘上奶粉。
14、放涼後，用鋸齒刀，不要用菜刀哈，不好切，切面也很難看，用鋸齒刀來回鋸，很容易就切開了。
15、切成大小差不多的塊狀，或者隨意切成你喜歡的樣子，把每一個小塊的切面也隨意粘上一點奶粉，會更好看。
1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。
2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。
3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。
4、炸好了盛出裝盤。
5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味。
6、將蒜末淋上即可食用。
1、辣椒去蒂洗淨；開火，鍋里加一小點清水，把辣椒倒進去，翻炒，把辣椒炒熟。
2、炒熟後的辣椒盛出來稍微放涼，戴上手套剝去辣椒皮。
3、把剝了殼的皮蛋放到辣椒裡，找個工具把辣椒和皮蛋擂爛。
4、放入鹽、醬油、白糖、醋、花椒粉、味精、香油，再稍微擂一下。
5、裝盤。
不管如何儲存都會軟的；因為炸好之後酥肉會接觸空氣，而空氣中有水分，會使原本酥脆的酥肉變軟，所以不管如何儲存都會變軟；如果想要吃到一直酥脆的酥肉，可以以一頓吃完的量為度，一次炸少量，或者儲存後，在下次食用前過油炸一遍。 ...
1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。
2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。
3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。
4、炸好了盛出裝盤。
5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出 ...
要想泡辣椒的時候脆且不會軟掉，就要選擇新鮮的辣椒，這樣在泡的時候會更容易吸收鹽分，同時在清洗辣椒的時候，可以用小刀在上面閘口或者是將辣椒蒂去掉，這樣也有利於吸收鹽分，從而避免泡爛，接著將辣椒放到罈子裡面，密封好就可以了。
泡辣椒怎麼不會軟掉
對於一些喜歡吃辣的人來說，基本上都是無辣不歡的，吃什麼菜 ...
1、雞蛋、黃油、乳酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。
2、將雞蛋打在碗裡，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。
3、用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。
4、鍋熱後，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應超過1釐米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍 ...
1、材料：去皮五花肉，蜜汁調料，澱粉，雞蛋花生油。
2、去皮五花肉備用。
3、切片加入蜜汁調料抓勻醃漬10分鐘。
4、加入澱粉和雞蛋。充分抓勻。
5、鍋裡放入花生油燒到五成熱。
6、把肉片一片一片的放進油鍋裡。
7、改中火炸制。炸製成金黃色撈出。
8、在把油燒熱，把酥肉倒入鍋裡 ...
1、準備新鮮平菇，買平菇時要注意，水分太大或者太乾都不要，質量很差。
2、將平菇的根部去掉，再撕成小塊，放在水中清洗乾淨，注意別弄壞了，平菇很脆弱，稍微用點力就會壞。
3、將平菇放在碗中，撒少許食鹽，抖動幾下醃製十分鐘，時間到後將水分擠掉。
4、如果平菇直接裹麵糊的話，炸好後口感很差，特別容易 ...
選料：須選用新鮮辣椒，不要選已經放過幾天的辣椒，不新鮮辣椒對鹽分的吸收較差，很容易泡爛。
辣椒劃一條小口：辣椒皮一般鹽分難以穿透，劃一條小口可以讓鹽水進入辣椒內部，不會發生泡爛的情況。
作好密封：將辣椒泡入後最好壓緊，再將壇口用蓋子蓋好，用壇沿水密封，防止走氣。
泡菜的罈子儘量放於陰涼通風的地 ...