1、工作原理鍋內不斷加熱升溫升壓，內鍋將發熱盤往下壓，壓力開關連線發熱盤當達到預定壓力的時候壓力開關將主機板斷電停止加熱，待冷卻到一定溫度，壓力降下後，壓力開關重新將壓力鍋通電加熱，如此迴圈反覆。
2、電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電。
1、工作原理鍋內不斷加熱升溫升壓，內鍋將發熱盤往下壓，壓力開關連線發熱盤當達到預定壓力的時候壓力開關將主機板斷電停止加熱，待冷卻到一定溫度，壓力降下後，壓力開關重新將壓力鍋通電加熱，如此迴圈反覆。
2、電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電。
雖然電壓力鍋在生活中比較常用，但是很多人對它的工作原理，並不是很瞭解。那具體是什麼呢？帶大家一起了解下吧。
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，解除了普通壓力鍋的安全隱患，而且熱效率大於80%，比普通電飯鍋節電30%以上，是一個比較實用的烹調器具。
電壓力鍋的工作原理是由食物由生變熟，要經升溫過程;且溫度越高，熟得越快。故生活中將壓力鍋蓋子蓋好，保持密閉，加熱時使鍋裡的水溫升高，蒸發加劇，水面上方水蒸氣不斷增多，鍋內氣壓不斷增大。一般可使鍋內氣壓接近1.7個標準大氣壓，水的沸點接近120°C。這樣就使鍋內食品被加熱的溫度比用普通鍋提高近20°C，食物自然易熟。
水的用量沒過江米2指，比平時做米飯的量少一些即可。
籠布剪成大概梯形形狀、長度差不多二十釐米，短的那一邊一定要縫好不然糯米會漏出來，然後周圍也縫好成為個小袋子的樣子，上面大口留著；把泡好的糯米放入做好的小袋子裡，拿線紮好，放入高壓鍋，高壓鍋的水剛好覆蓋袋子，煮二十分鐘；等到高壓鍋氣沒了開啟，撈出袋子放入涼水中反覆沖洗幾次，確保糯米有QQ的感覺；把袋子放到冰箱裡晾涼，切片加果醬就可以吃了。
江米涼糕是一道非常傳統的老北京糕點，吃起來的口感非常軟糯，而且伴隨著濃濃的香味，並且江米涼糕的營養很豐富，特別適合那些身體虛弱的人吃。