1、用料：米醋1湯勺，料酒1.5湯勺，白糖3勺，生抽1湯勺，帶魚500克，洋蔥3小個，醬豆腐湯1湯勺。
2、帶魚清理乾淨洗乾淨備用。
3、洋蔥簡單切一切，鋪滿鍋底。
4、把帶魚平鋪到洋蔥上。
5、放入一湯勺醋，1湯勺生抽，1.5湯勺料酒，3小勺白糖。
6、一湯勺醬豆腐湯，如果沒有湯就把整塊碾碎加一點點水，放好後簡單的攪拌一下。
7、放進電壓力鍋，選蹄筋檔，大約50分鐘就可以了。
1、用料：米醋1湯勺，料酒1.5湯勺，白糖3勺，生抽1湯勺，帶魚500克，洋蔥3小個，醬豆腐湯1湯勺。
2、帶魚清理乾淨洗乾淨備用。
3、洋蔥簡單切一切，鋪滿鍋底。
4、把帶魚平鋪到洋蔥上。
5、放入一湯勺醋，1湯勺生抽，1.5湯勺料酒，3小勺白糖。
6、一湯勺醬豆腐湯，如果沒有湯就把整塊碾碎加一點點水，放好後簡單的攪拌一下。
7、放進電壓力鍋，選蹄筋檔，大約50分鐘就可以了。
材料：帶魚兩條、蔥兩棵、姜50克、米酒400毫升、糖三勺、鹽三勺、醋兩勺、老抽30毫升、食用油500毫升、清水400毫升、香葉適量、八角適量；
步驟：
帶魚洗淨去除內臟和頭尾後切成段，蔥姜切成蔥段和薑片，帶魚放進盆裡，倒米酒蔥段和薑片醃製約五分鐘，去除腥味；鍋熱後倒入半鍋油，油7分熱後放入帶魚段炸透，撈出備用；將熱油倒出後，鍋內留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸；將醃製帶魚的蔥姜鋪在高壓鍋最底層，帶魚鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
1、主要食材，鯽魚大約四兩一條，去鱗去鍶肚子掏乾淨，用水衝乾淨晾晾水氣。
2、準備白蘿蔔、姜、蔥、花椒、辣椒、八角、黃醬備用。
3、白蘿洗乾淨去皮切一公分厚的大圓片墊在高壓鍋底，上邊撒一半的蔥段和薑片。
4、四條魚整齊的平碼好，撒剩餘的蔥姜，再放幹辣椒、八角、花椒。
5、接著放醬油、米醋、黃酒、白糖、鹽和黃醬。
6、最後把切成厚片的五花肉分散放入。
7、用大白菜幫子蓋上，上邊最好壓一個平盤，因為高壓鍋壓的時候容易把魚壓碎，蓋盤子就沒問題了。
8、蓋上蓋子大火燒開後，先不蓋減壓閥，轉小火先燒半小時入味，然後開啟鍋蓋把香油帖邊倒下去，然後開中火蓋蓋兒，上減壓閥，直到發出“滋滋”的聲音，保持三十分鐘左右關火，等蒸汽散盡後，開蓋，如果湯有些多就再開大火稍微收一下汁就可以了。