電烤箱做無水蛋糕需要多少溫度

　　需要把溫度調在170度之間，烤箱在烤東西的時候需要先預熱15分鐘左右，用手輕輕按壓蛋糕表面有反彈上來蛋糕，證明已經熟了。

　　無水蛋糕，是以雞蛋、糖、香草精、低筋麵粉、油、蜂蜜為原材料烤制而成的一種食品，無需加水。口感柔軟香甜，營養豐富，老少皆宜。

　　為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入四分之一高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到四分之三高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。

　　1、分離蛋清和蛋黃：準備好三個空碗，擦乾水分，裝蛋清的碗要大，或者用不鏽鋼盆也可以。分離的時候最好在一個小碗裡先用蛋清分離器分理出蛋清，然後把蛋清倒到大碗裡，再在這個小碗裡開啟第二個雞蛋進行分離，把分離好的蛋清倒入大碗。這樣做是為了防止如果一個雞蛋沒有分好，也不至於毀了整碗蛋清。一定不能把蛋黃混入蛋清，一點點也不可以。混入蛋黃，蛋清就不容易打發了。準備了4個雞蛋。

　　2、先往蛋清裡面加入一點點鹽，很少一點即可，要感覺正好嘗不出鹹味，要香甜加點鹽，加鹽也是為了提味。然後加入一大勺白糖，開始用打蛋器打發蛋清。

　　3、打到有很多泡沫的時候，再加入一大勺白糖，繼續打發。直接手動用筷子打發也可以，但是這個過程太漫長。

　　4、打到奶油狀，並且提起來可以形成一個尖尖，不會變形為止。

　　5、在蛋黃中加入麵粉，麵粉的量大概和蛋黃的量一樣，或者稍多，如果太乾可以加入純牛奶，如果是糊狀就不要加了，不能太稀，太稀了蛋糕會發不起來。一定要攪勻。

　　6、將蛋黃糊糊倒入打發好的蛋清裡面，用筷子慢慢翻動，直至攪勻，不要攪太快，慢慢翻動即可。

　　7、電飯煲都有蛋糕功能，鍋內膽要擦乾，底部抹上食用油，最好使用味道清淡的油，在底部和周邊抹勻。將準備好的蛋黃蛋清混合物倒入鍋中。

　　8、點按蛋糕功能，等待蛋糕出鍋。

　　1、首先準備好所用原料：雞蛋、白砂糖、麵粉、蔓越莓幹。

　　2、將雞蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速攪打。

　　3、然後將麵粉篩入蛋液中，攪拌至無干粉。放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。

　　4、放入模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎。

　　5、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右後出爐。香甜可口的無水蛋糕就這麼做好了。