1、雞1只、蜜糖1勺、醬油半碗、鹽2勺、蠔油5勺、蒜3瓣、白糖1勺、花生油少許。
2、方法：把雞清洗乾淨，切掉雞頭。除了蜜糖，其它的全部用來醃製雞。至少醃4小時，可以放冰箱冷藏醃久些入味。
3、醃好後，用自旋烤叉放雞入烤箱，180℃烤40分鐘，40分鐘後，把蜜糖加2勺醬油拌勻，用掃子粘來掃一遍雞（也可以省）再繼續烤25分鐘即可。
1、雞1只、蜜糖1勺、醬油半碗、鹽2勺、蠔油5勺、蒜3瓣、白糖1勺、花生油少許。
2、方法：把雞清洗乾淨，切掉雞頭。除了蜜糖，其它的全部用來醃製雞。至少醃4小時，可以放冰箱冷藏醃久些入味。
3、醃好後，用自旋烤叉放雞入烤箱，180℃烤40分鐘，40分鐘後，把蜜糖加2勺醬油拌勻，用掃子粘來掃一遍雞（也可以省）再繼續烤25分鐘即可。
1、材料備好：土豆(一個)、洋蔥(一個)、紅椒(一個)，調料，鹽(一勺)、孜然粉(5g)、辣椒油(2勺)。
2、全部洗淨，切成差不多的大小。土豆切厚片。
3、坐鍋燒水放一勺鹽。
4、水開了之後加入土豆先煮3分鐘。
5、接著加入洋蔥和紅椒一起煮1分鐘。
6、烤箱預熱5分鐘。上下火200度。
7、煮好的材料用竹籤串起來。
8、放進烤箱，用上火就行了，180度烤只稍微有點金黃即可。
9、最後用刷子刷上孜然粉和辣椒油調味料即可。
烤箱烤全雞溫度和時間
１.５公斤的雞大約需要１。５小時。每增加２００克，時間需要增加２０分鐘。烤雞的溫度，前半小時為２２０度，然後改為１６０度烤制１小時即可。烤雞前，需要給雞的表面刷上軟化的黃油，刷均勻後再將雞放入烤箱。
烤箱烤全雞的做法
１、將整雞內臟去掉洗乾淨，瀝乾水。
２、生薑、洋蔥去皮洗淨，切絲備用，大蒜剁成蒜蓉。
３、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入薑絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻。
４、把整雞放入調料醬中，雞身塗上醬料，塞入部分醬料進雞肚中。
５、用保鮮膜封住盆口進行醃製，醃製４-８小時即可。
６、把全雞從嘴到尾串過烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲紮好，預熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤或錫紙接油渣。
７、使用上下火＋轉叉功能，１５０度烤２０分鐘後取出塗一次醃料，再烤４０分鐘即可。
烤箱烤全雞烤箱預熱：預熱烤箱230度，任何時候使用烤箱，預熱很重要，一定要事先把溫度開到自己希望的熱度，讓食品一進烤箱立即被希望的溫度包圍，這次烤雞的這個初始溫度比較高，要預熱很久的，一定記得早早的把溫度開到４５０Ｆ，讓烤箱先熱起來。
烤箱烤全雞烤盤的使用：拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點點油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高溫燒熱烤盤，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。然後放上蔬菜配料，塞進預熱的烤箱中，如果有烤盤裡面有架子的那種，會更好。雞就不會躺在烤的當中出來的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的。