電煮鍋蒸雞蛋怎麼做

　　電煮鍋製作蒸雞蛋的方法：

　　用料：雞蛋三個、鹽、蔥花碎。

　　做法：

　　1、將三個雞蛋打碎倒入碗中；

　　2、加入半勺鹽，將雞蛋攪拌均勻；

　　3、加入適量蔥花碎，將雞蛋攪拌至均勻無氣泡；

　　4、加入少量溫水，攪拌均勻後放入電煮鍋中；

　　5、向電煮鍋中加入適量水，關上蓋子開始蒸煮；

　　6、蒸煮約五到七分鐘，完成蒸雞蛋製作。

　　具體做法：

　　1、浸泡：將米淘洗兩遍後，裝入食盒，倒入水，水和米的比例為1比1，靜置一段時間。

　　2、將水倒出，加入水進行淘米，保留米和水的比例為1比1，並將米和水一同倒入電煮鍋內。

　　3、開啟蓋子，用湯勺不斷攪拌，以免米粒粘鍋。

　　4、待攪拌大約五分鐘，鍋內的水顯著下降，米粒略粘湯勺時，停止攪拌。

　　5、蓋上蓋子，開啟開關。

　　6、待鍋內混合物冒出許多氣孔，水分明顯減少時，關火，蓋子不揭開，繼續悶飯。悶五分鐘左右，開蓋即可食用。

　　1、雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　2、黑木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用(有筍乾的朋友請用清水泡軟，漂洗乾淨後放入鍋裡煮15分鐘，煮好後撈出，擠幹水分)。

　　3、幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉頭，瀝乾水分備用(泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱後取一部分水留用。)

　　4、細香蔥洗淨切長段，紅尖椒和幹辣椒切小段，蒜切片、姜切絲備。

　　5、鍋內放入適量的植物油，油熱後轉小火，放入幹辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來。

　　6、將炒過雞的鍋洗淨，再加入一點油，將香菇、木耳放入鍋內煸炒。

　　7、然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽。

　　8、加入適量的生抽、白糖。

　　9、加入適量的鹽，加蓋小火煮5分鐘，5分鐘後倒入雞塊。

　　10、再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最後收濃汁時加入剩下的紅尖椒和細香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤。