電磁爐為什麼不用銅

　　1、銅的電導率較高，也就是說電阻太小，當電磁爐變化的磁場在銅鍋上產生渦流後，由於銅鍋的電阻太小，鍋體內的渦電流不但不能轉化成熱，還會無限制的增加，並反饋給電磁爐一個更大的渦流感應，使電磁爐荷載加大，當荷載超過一定限度時，電磁爐就會損壞。所以不能使用銅鍋。

　　2、P=I E；但是這不是鍋的熱功率，而是銅鍋消耗的功率，由於電阻太小，熱轉換效率太低，所以雖然消耗的功率增加了很多，但熱功率與鐵鍋相比，不但沒增加，反而要降低了。 那能量轉換成其他形式的能了，鐵鍋就像鐵芯的一部分，使電磁爐線圈的感抗增大，使工作電流減弱。

　　1、銅的電導率較高，也就是說電阻太小，當電磁爐變化的磁場在銅鍋上產生渦流後，由於銅鍋的電阻太小，鍋體內的渦電流不但不能轉化成熱，還會無限制的增加，並反饋給電磁爐一個更大的渦流感應，使電磁爐荷載加大，當荷載超過一定限度時，電磁爐就會損壞。所以不能使用銅鍋。

　　2、P=IE；但是這不是鍋的熱功率，而是銅鍋消耗的功率，由於電阻太小，熱轉換效率太低，所以雖然消耗的功率增加了很多，但熱功率與鐵鍋相比，不但沒增加，反而要降低了。那能量轉換成其他形式的能了，鐵鍋就像鐵芯的一部分，使電磁爐線圈的感抗增大，使工作電流減弱。

　　電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流透過線圈產生磁場，當磁場內之磁力透過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。鋁、銅等非鐵磁性材料的容器無法在電磁爐上使用。

　　因此可採用以下兩種方法：

　　1、準備一塊鍋底形狀的鐵片，讓它與鍋底緊密接觸以利於傳熱。做飯時先放鐵片，再將銅鍋放在上面，即可實現在電磁爐上加熱銅鍋。

　　2、用電磁爐加熱銅鍋時，在鍋內放入一個不鏽鋼勺或鐵鏟，開始加熱，也可以實現在電磁爐上加熱銅鍋。