電磁爐為什麼把餃子煮不熟啊

　　因為水沸騰的太厲害，把火調小。小技巧：

　　1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力；

　　2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋；

　　3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可；

　　4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

　　西米煮不熟的原因可能為火候不夠、水不夠、煮的時間不夠長或者煮的方法不對。

　　應如下操作：

　　1、向煮鍋中放入適量清水，大火煮開，放入西米。

　　2、保持沸騰狀態，煮5分鐘左右，煮的過程中保持不斷攪拌。

　　3、煮到西米中間剩個小白點時，加入原來一半的涼水，攪拌煮開約3分鐘。

　　4、關火，蓋上蓋子悶上十分鐘左右，直至西米完全透明。

　　5、煮好後將西米撈出來，過濾，並加入少量涼水以防止西米粘連。

　　空氣炸鍋煎餃要先把餃子煮熟。炸餃子做法如下：

　　材料： 熟餃子500g、食用油。

　　做法如下：

　　1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。

　　2、可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。

　　3、選擇炸溫200度，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10到十二分鐘。

　　4、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用。

　　提示：

　　1、炸餃子的時間要靈活控制，根據上色情況和餃子坯的大小做具體調整，炸到酥脆焦黃最好，最後幾分鐘可拉出炸籃注意觀察上色程度。

　　2、空炸鍋裡可墊上錫紙，刷油做防粘處理，餃子面坯上刷油或噴油越多，口感就會越脆香，反之就是幹香效果。