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電飯煲做蛋糕的成功訣竅是什麼

電飯煲做蛋糕的成功訣竅是什麼

  電飯煲做蛋糕的成功訣竅:

  1、麵粉一定要過篩,否則將會產生大顆粒;

  2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃;

  3、盛蛋白的盆要保證無油無水,保證蛋白在20攝氏度時打發;

  4、打蛋白的速度由低速至高速,並檢查打蛋器上是否沾水;

  5、兩種麵糊攪拌的時一定不可以轉圈;

  6、倒入蛋糕模具的時候,端起輕釦,排出麵糊裡的氣體。

為什麼我用電飯煲做蛋糕都不成功

  用電飯煲做蛋糕都不成功的原因可能有:

  1、蛋清沒有打發;

  2、電飯煲底部和內壁上沒有抹油;

  3、發酵時間不夠;

  用電飯鍋做好蛋糕的方法:

  原料:雞蛋、蛋糕粉、煉乳、黃油、純牛奶、白砂糖、白醋、食鹽等適量。

  工具:電飯鍋、手動攪蛋器、小盆兩個。

  具體步驟如下:

  1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別裝到兩個小盆中;

  2、蛋黃里加入適量的牛奶、黃油、煉乳和白糖,滴入適量白醋後加入適量鹽和蛋糕粉,打勻;

  3、將蛋白攪勻,加入蛋黃液中後加入泡打粉攪拌均勻,靜置適量時間進行發酵;

  4、在電飯煲裡塗一層油,將蛋糕糊倒入電飯煲中,將電飯煲按至煮飯檔後等待跳檔後燜十分鐘左右即可。

用電飯煲做蛋糕

  1、先把蛋清和蛋黃分開,把蛋清用蛋打器打散,打成像牛奶一樣白白的。

  2、再把蛋黃放在麵粉裡面,麵粉大概加3杯的量,再把蛋黃攪均勻,再加上白沙糖攪均勻,自己在家用電飯煲做蛋糕再慢慢加上牛奶,慢慢攪均勻,再把攪好的蛋清放在攪好的麵粉裡面,再放電飯煲裡面,調在蒸蛋糕選項,大概半個小時後,蛋糕就蒸好了,金黃亮色的,非常漂亮,然後再把蛋糕用碟子裝起來,先用巧克力醬做好裝飾,再在中間撒上彩虹糖。

  3、再在周圍倒上乳酪,再把餅壓碎,撒在上面,再撒一些糖,加一些巧克力醬制蛋糕就完成了。


怎麼用電飯煲蛋糕

  1、將蛋清和蛋黃分開,打蛋清大概15分鐘後就會變成奶油狀。   2、蛋黃放2勺糖,3勺麵粉,6勺牛奶攪拌好,倒入奶油狀蛋清攪拌均勻。   3、電飯煲按下煮飯鍵,預熱一分鐘後拿出倒入少許油於鍋內,倒入攪拌好的東西。按下煮飯鍵,兩分鐘後會自動跳到保溫檔,再按下煮飯鍵20分鐘後就做好。 ...

橙子電飯煲蛋糕的方法

  1、準備食材:奶油乳酪300克;橙子250克;黃油100克;麵粉600克;油10克;白砂糖60克;泡打粉3克;檸檬汁5克。   2、碗中加入奶油乳酪,白沙糖,攪拌均勻。   3、然後加入雞蛋,繼續攪拌均勻,加點檸檬汁,攪拌均勻後加入黃油繼續攪拌。   4、然後加入麵粉,再加入泡打粉攪拌成糊狀。   5、電 ...

電飯煲蛋糕

  1、準備麵粉100克、雞蛋4個、適量白糖、核桃仁、瓜子之類的乾果。   2、將雞蛋蛋白以及蛋黃分開裝入碗中,將1/3的糖放入蛋黃中攪拌均勻,再將蛋白攪拌成奶油樣的乾性泡髮狀。之後將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下,將打好的蛋白取一半的量放到蛋黃中,小心攪拌。   3、剩下的蛋白逐漸的攪拌到蛋黃中繼續 ...

電飯煲蛋糕材料的比例是多少

  1、比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。   2、材料:雞蛋4個,麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好),糖100克,葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。   3、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌 ...

電飯煲蛋糕什麼樣是熟了

  判斷電飯煲蛋糕熟了的方法:在蛋糕做好之後,靜置10~20分鐘,然後從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟。具體方法:   1、按一下蛋糕,如果蛋糕足夠的蓬鬆,軟彈則熟了。   2、用牙籤插入蛋糕中,拔出檢視牙籤有沒有被蛋液粘上,如果有就沒熟,需要再蒸一段時間。 ...

電飯煲蛋糕的做法

  1、麵粉中加入雞蛋。   2、加入糖、酵母、小蘇打。   3、接著加入一杯牛奶。   4、然後加入清水。   5、攪拌均勻。   6、和成麵糰。   7、麵糰放入盤中發酵。   8、發酵好的麵糰放入電飯煲中。   9、10分鐘即可出鍋。 ...

電飯煲蛋糕小竅門

  電飯鍋蛋糕需要注意的三點技巧:   1、裝蛋清用的碗,必須無水無油碰,打蛋器也必須無水無油。這是打發蛋白的先決條件。   2、蛋白霜和麵糊混合,不可畫圈攪拌,這樣容易導致蛋白消泡,做好的蛋糕就不蓬鬆了。   3、電飯煲啟動後,中途不要開蓋。電飯煲的品牌不一樣,其設定的程式也不一樣,“蛋糕”程式也不是所有電 ...