1、食材：大米 150g、臘腸 2根、油菜 一小把、幹香菇 5朵、雞蛋 1個、小米椒 1個、生抽 3匙、老抽 1匙、糖 1匙、鹽 少許。
2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時，大米和泡香菇的水倒入鍋內。
3、煮到米呈黏粥狀，倒入臘腸和香菇。
4、油菜焯水後備用。
5、米飯快煮好時，放入油菜，打個雞蛋。
6、關蓋燜煮後，倒入醬汁拌勻即可。
1、食材：大米 150g、臘腸 2根、油菜 一小把、幹香菇 5朵、雞蛋 1個、小米椒 1個、生抽 3匙、老抽 1匙、糖 1匙、鹽 少許。
2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時，大米和泡香菇的水倒入鍋內。
3、煮到米呈黏粥狀，倒入臘腸和香菇。
4、油菜焯水後備用。
5、米飯快煮好時，放入油菜，打個雞蛋。
6、關蓋燜煮後，倒入醬汁拌勻即可。
1、食材:
大米200g、香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、鹽1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、純淨水60ml。
2、步驟
（1）大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。
（2）將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
（3）放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）
（4）將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。
（5）與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好。
（6）不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。
（7）趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。
（8）開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
1、把l臘肉洗淨泡泡切小片，最好用溫水清洗以後，在清水泡泡， 這樣可以去掉灰塵和雜質。
2、把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末、幹香菇用熱水洗洗泡軟切小丁。
3、大米洗淨，電飯煲里加大米和水，加清水要比平時少一些，因為胡蘿蔔和香菇要出水分，碼上臘肉片，可以把臘肉攪拌均勻，這樣好熟透，這樣熟透以後出的油脂要被大米吸收了更好吃。
4、加胡蘿蔔和香菇丁蔬菜鋪在上面最好。
5、加兩大勺植物油，這樣煲仔飯味道更好，而且熟後米粒不會相互粘連，是一粒粒的。
6、把蓋子蓋好，通電按下煲仔飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可煮飯了。
7、小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻。
8、等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時，加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去。
9、加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可.