1、在冬天時更容易出現坍塌狀況，因為氣溫太低，製作過程中有些材料沒有充分溶解，以至於影響蛋糕在後期的烘烤中無法膨脹定型；
2、在調製麵糊的過程中，水放的太少，或者說麵粉放的太多，導致比例不均，麵糊不易成型；
3、在攪拌的過程中，蛋白質發泡太多；
4、烘烤時爐內的溫度不足，導致蛋糕的內部沒有完全烘乾；
5、在烘烤的過程中，可能因為其他外界因素導致，烤箱震動而影響了蛋糕的定型。
做電飯煲蛋糕總是塌陷的原因：
1、面和得太稠了；
2、蛋清沒打到硬性發泡，蛋清要打的時間久一點；
3、在蛋清與蛋黃糊混合的時候沒有輕輕地上下攪拌，而是很重的攪拌或是打圈得攪拌，破壞了打出來的氣泡；
4、將蛋糕糊倒入電飯鍋時沒有將內膽在臺面上磕幾下，沒把底下的氣泡震出來；
5、用保溫功能烘蛋糕但沒有用溼毛巾蓋在通氣孔上。
烤蛋糕塌陷是因為蛋白消泡，打發不足，蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化等原因。
烤蛋糕是一種食物，製作原料有蛋糕原胚、蛋黃、糖等，將蛋糕放入烤箱烤好後，取出倒扣放涼，脫模就可以吃。
電飯煲蛋糕蛋黃要做到把蛋黃打成絲狀。只有這個樣子做出來的蛋糕才能夠完全熟透，而且富有營養，對於人體膳食纖維的補充有很好的幫助。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中 ...
電飯煲蛋糕30分鐘左右能開蓋。
電飯煲蛋糕的做法：
用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、牛奶40克。
1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油。10克白糖，40克牛奶，攪拌均勻。
2、篩入麵粉，畫Z字拌均勻。
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。
4、出魚眼泡加5克糖 ...
1、將蛋黃蛋清分離，分容器裝置，在蛋清中加入適量糖，用打蛋器順一個方向打，打至奶油狀，筷子可以在碗中立起。
2、在蛋黃中加入麵粉，白糖，250毫升牛奶攪拌，蛋黃液攪拌均勻後分兩次加入打好的蛋白，電飯煲預熱兩分鐘，在底部抹上油。
3、倒入攪好的麵漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概兩分鐘就會跳，用溼毛巾堵住 ...
電飯煲蛋糕不要排氣。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通 ...
電飯煲蛋糕中間是溼的原因有：
1、沒熟。如果製作的時間太短了，蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間是溼的的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可。
2、蛋沒打泡。用電飯鍋做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣製作的蛋糕才會鬆軟、可口。
3、蛋糊太稀。在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要 ...
可以，只要將配料中的牛奶換成水就可以了，但是這樣製作出來的蛋糕會失去牛奶的香味。電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥 ...
1、蛋白蛋黃分離。分別裝在兩個無油無水的盆裡。
2、蛋黃中加入油，攪拌均勻。加入牛奶、糖拌勻。
3、篩入低筋麵粉。
4、電飯鍋先預熱十分鐘。
5、檸檬汁倒入蛋白中。
6、打至粗泡加入糖1/3。打至濃密的細泡再加入糖1/3。
7、打至出現紋路加入餘下的糖。
8、將1/3蛋白霜盛入 ...