電飯煲蛋糕為什麼中間是溼的

　　導致烤箱烘焙蛋糕中間是溼的有以下幾個原因：1、面和得太溼，應減少水或者牛奶.雞蛋等；2、模具太大，裝得太滿導致裡面達不到烤熟的溫度；3、烤的時間太短。

　　解決方法:

　　1、可以嘗試提高烤箱裡的溫度，使溫度不低於150度；

　　2、延長烤蛋糕的時間。

　　可以，這是正常現象，但如果還伴有發粘等情況則為沒烤熟，再烤制一會即可。戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

　　戚風蛋糕特點：戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。

　　1、沒熟：如果製作的時間太短了，蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間溼的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可。

　　2、蛋沒打泡：蛋沒打泡也會造成蛋糕中間溼的情況，所以做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣製作的蛋糕才會鬆軟、可口。

　　3、蛋糊太稀：不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝結，製作蛋糕的時候很容易出現蛋糕中間溼的情況。