蘿蔔燉豬蹄的做法:
一.材料:
主料:豬蹄,花生,黃豆。
輔料:生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒各適量。
二.做法:
1、豬蹄切塊洗乾淨。放入鍋中然後加入適量熱水,料酒和薑片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄放置空盤,加入生抽,老抽,蔥姜,冰糖和料酒醃製片刻。
3、將醃製的好的豬蹄和醃料一起倒入電飯鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位, 燉3~4小時即可。
蘿蔔燉豬蹄的做法:
一.材料:
主料:豬蹄,花生,黃豆。
輔料:生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒各適量。
二.做法:
1、豬蹄切塊洗乾淨。放入鍋中然後加入適量熱水,料酒和薑片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄放置空盤,加入生抽,老抽,蔥姜,冰糖和料酒醃製片刻。
3、將醃製的好的豬蹄和醃料一起倒入電飯鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位, 燉3~4小時即可。
1、 將檸檬洗乾淨,把鹽放進袋子裡;
2、 把檸檬上的臘搓下來;
3、 將檸檬頭尾兩端去掉,白色的地方發苦;
4、 把檸檬切成片,裡邊的核去掉;
5、 一層檸檬片放入電飯鍋裡;
6、 再撒一層黃冰糖;
7、 繼續放一層檸檬和一層黃冰糖,放一點水;
8、 電飯鍋調到粥湯模式煮兩個小時,保溫8小時即可。
1、用料:豬蹄2個、豆角若干、紅蘿蔔、土豆1個、八角2個、蔥段若干。
2、調味品:鹽、白胡椒、醬油、蠔油、料酒、生薑片若干。
3、豬蹄塊,冷水下鍋,等水開了,用勺子撇去浮沫。再用乾淨的涼水沖洗乾淨。
4、鍋子洗乾淨,盛入涼水,豬蹄塊重新下鍋。放八角、蔥段、生薑片、少許料酒熬煮。等豬蹄塊熟透,撈出做燜飯的量,剩餘豬蹄可以繼續熬煮。
5、土豆、豆角、紅蘿蔔切塊,沸水煮開。等土豆軟糯一些關火,將食材撈出,涼水激一下,待用。
6、熱鍋涼油,將豬蹄塊放進去快速滑炒。放蠔油,醬油,鹽入味。調味品量略大一些,因為後面要倒入豆角、土豆、紅蘿蔔繼續煸炒。加少量水,燉煮一下,會更入味。等湯汁粘稠時關火。
7、蒸燜飯的米量和水量,跟平時蒸米飯一樣。
8、把豬蹄倒進電飯鍋,攪拌。讓食材和米、水充分均勻。蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵。開煮咯。第一次跳了之後,可以再蒸一會。