電飯鍋做蛋糕蒸多久

　　電飯鍋做蛋糕蒸40到50分鐘即可。

　　一、原料：

　　新鮮雞蛋、牛奶、低筋麵粉。

　　二、步驟：

　　1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。

　　2、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。

　　3、蒸鍋放水燒沸。

　　4、蛋清一次性加鹽、糖打發至8到9分。

　　5、把打發好的蛋白分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜。

　　7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40到50分鐘即可。

　　5-20分鐘。理論上來說，電飯鍋到時間之後蛋糕就做熟了，可以食用了，不過為了更好的口感或者避免蛋糕未熟，通常會在出鍋前將蛋糕悶一悶，可以根據個人的喜好選擇悶5-20分鐘。

　　建議：最好不要超過30分鐘，超過30分鐘的話蛋糕就容易變涼、變塌了，口感會差很多，因此建議悶的時間不要超過30分鐘，取出後也要趁熱食用。

　　拓展資料：電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

　　世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，已經成為日常家用電器。

　　1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。

　　2、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

　　3、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　4、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

　　5、糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。