1、選擇大顆粒大米，比如珍珠米，顆顆飽滿圓潤，做飯的時候能很容易吸收鍋內的美味。
2、淘兩次大米，洗去大米表面的一些懸浮雜質和灰塵，以免影響大米飯的口感。
3、用淨化水做飯，使用淨水器先把我們的飲用水淨化一下，去除水裡面的雜質，讓大米的味道能充分展示。
4、加一小作鹽，在米飯到了開始沸騰的時候，加一小作的鹽可以讓大米充分的入味。
5、加3滴醋，在米飯開始沸騰的時候，高溫下的醋可以很快氧化大米，能讓大米白皙和提鮮提味。
6、加3滴白酒，在米飯沸騰的時候和三滴醋一起加入，在高溫下醋和酒會發生化學反應，能生成有特殊香味的乙酸乙酯，飯的味道鮮美十足，美味可口。
7、使用全自動電飯煲，整個做飯過程中只揭開一次鍋，加入鹽、醋和酒，然後就不再揭開鍋蓋了，保證鍋內的美味不隨著水蒸氣而流失。
1、在淘米後在米粒中加入少許精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。如此米飯就會香噴噴的沒有陳米的味道。
2、在煮飯的時候可以少放入些陳醋，如此煮出來的米飯不容易餿，而且還很清香。
3、可以在煮飯的時候加幾滴食用油，如此米飯就不容易粘鍋了。
4、煮飯最忌諱的就是水的多少，多了米飯會粘稠，少了會夾生，所以必須學會控制水量。
1、準備材料：大米300克、臘肉100克、臘腸100砍樹、青、紅椒、胡椒粉、生抽、蔥薑絲、食用油各適量。
2、大米洗淨，臘肉、臘腸洗淨切薄片，青紅椒去籽切片。
3、鍋內放細苗米和清水，水份快乾時，放入臘肉、臘腸、姜蔥絲，燜10分鐘，再放青、紅椒片，撒入胡椒粉，再燜5分鐘，上桌前澆入生抽即成。
4、營養價值：臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。
1、準備材料：排骨500克，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉各適量。
2、將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉醃製10分鐘調好味。
3、入蒸籠置於電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨即可。
4、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較 ...
1、主料：2斤豬排骨，土豆2斤。
2、配料：植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜頭。
3、燒半電飯鍋開水，把排骨放進去。
4、煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久排骨會發柴。
5、然後切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋裡倒油，喜歡清淡的話，油不要太多 ...
1、食材：大米、嫩苞米。
2、首先，將大米洗兩遍。
3、然後，把玉米剝出粒。
4、大米、玉米粒一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、最後，蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、煮好米飯，用飯剷剷松。
7、米飯裝碗即可食用。 ...
1、先把草魚處理乾淨再切成片控水備用。
2、再把魚片放生粉，雞粉，生薑，蠔油，鹽攪拌均勻後醃製十分鐘。
3、取出調料包裡面的酸菜，可以再切細一點備用。
4、把酸菜放姜蒜炒出香味，炒幹水分。
5、取出調料包裡面的醬料。
6、再放進鍋裡和酸菜一起翻炒均勻後加一大碗水燒開。
7、接著把醃 ...
豬肉做法：
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂 ...
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。 ...
海參做法：
1、準備材料：海參２５０克、蔥３克、大蔥１０克、姜５克、高湯或水３克、料酒４克、生抽２克、鹽３克、雞精３克。
2、海參洗淨。
3、切海參。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水、生抽、料酒、鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤 ...