電飯鍋抓飯做法新疆

　　1、羊肉骨頭分割開，脊樑幹按骨節肢解，腿骨和肋條從中間打斷，洗淨後冷水下鍋焯水。

　　2、焯水後的骨頭用清水沖洗乾淨備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥末薑末，翻炒出香，倒入焯水洗淨的骨頭，翻炒。

　　4、待羊肉骨頭自身水分炒干時，加入提前燒好的開水，埋沒羊肉，大火燒開，轉中火燉60分鐘。

　　5、紅蘿蔔去皮洗淨，切成比較粗的絲。

　　6、洋蔥剝皮洗淨，切成絲。

　　7、等羊肉燉好後，電飯鍋洗淨，倒入淘好的大米攤平，平鋪紅蘿蔔絲和洋蔥絲，將鹽，花椒粉撒在表面。倒入燉肉的羊肉湯，剛好沒過紅蘿蔔絲即可，將羊肉骨頭鋪在上面。

　　8、將分層放好食材的鍋膽放入電飯鍋，開啟蒸飯模式。

　　9、電飯鍋跳起，再燜5到10分鐘，就可以裝碗上桌了。

　　1、羊肉骨頭分割開，脊樑幹按骨節肢解，腿骨和肋條從中間打斷，洗淨後冷水下鍋焯水。

　　2、焯水後的骨頭用清水沖洗乾淨備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥末薑末，翻炒出香，倒入焯水洗淨的骨頭，翻炒。

　　4、待羊肉骨頭自身水分炒干時，加入提前燒好的開水，埋沒羊肉，大火燒開，轉中火燉60分鐘。

　　5、紅蘿蔔去皮洗淨，切成比較粗的絲。

　　6、洋蔥剝皮洗淨，切成絲。

　　7、等羊肉燉好後，電飯鍋洗淨，倒入淘好的大米攤平，平鋪紅蘿蔔絲和洋蔥絲，將鹽，花椒粉撒在表面。倒入燉肉的羊肉湯，剛好沒過紅蘿蔔絲即可，將羊肉骨頭鋪在上面。

　　8、將分層放好食材的鍋膽放入電飯鍋，開啟蒸飯模式。

　　9、電飯鍋跳起，再燜5到10分鐘，就可以裝碗上桌了。

　　1、食材：洋蔥 半個，胡蘿蔔 兩根，羊肉 500克，孜然粉 適量，食用油 兩勺，鹽 兩勺，大米 三碗，葡萄乾 兩根。

　　2、準備洋蔥半個切絲、胡蘿蔔兩根切條、羊肉500克，切塊備用。

　　3、油鍋燒熱，放入羊肉；放入羊肉。翻炒上色。先放入洋蔥條。

　　4、再放入胡蘿蔔條。放適量孜然粉、鹽，炒至全熟。移入電飯煲。

　　5、放大米三碗，撒適量葡萄乾。攪拌均勻，加適量水，水量與大米持平。開啟煮飯模式即可。