電飯鍋煮肉軟爛的方法

　　1、需要焯水的肉要用溫水清洗，冷水會讓肉急速冷卻；

　　2、燉肉時放水要一次放夠，中途放水容易讓肉不易熟；

　　3、最後放鹽， 先放鹽肉會收縮不易熟，口感發硬；

　　4、要小火慢燉，不要大火急燉，慢火讓蛋白質更容易分解。

　　煮之前先把雞腿煎一下，然後加開水煮時間長一些，這樣可以煮軟爛，具體做法如下：

　　需要提前準備好的材料包括：雞腿 2個、蔥姜 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、精鹽 適量、黃酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、白糖 少許。

　　1、雞腿中放入所有調味料。

　　2、然後用手抓勻，靜置8小時。

　　3、鍋內放油加熱，放入雞腿煎。

　　4、雞腿煎好皮朝上。

　　5、放入蔥姜和大料，加適量的開水。

　　6、開始燉，燉的時間長一些，中途加鹽和雞精拌勻。

　　7、煮好盛出，完成了。

　　1、將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，用清水洗淨。

　　2、將綠豆等原材料放入鍋中，加清水1750克左右，電飯煲按煮飯鍵，等到自動關閉時即可；冷卻後，加冰糖拌和食用。

　　3、拓展資料：綠豆粥指用綠豆為主要材料混合熬製而成的粥。綠豆粥為一種常見的雜糧粥，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。

　　4、綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。