電餅鐺怎麼做單餅不幹

　　做法如下：

　　1、取一百克麵粉放在盆中，加涼開水邊攪拌均勻，慢慢加水，以免加的過多使麵湯變稀，不要過於粘稠，也不要過於稀釋，成略微的糊狀即可；

　　2、準備好麵糊後將電餅鐺先預熱一下，選擇只是一面加熱的檔位即可，然後在裡邊刷一小層油，不用太多油，只需刷上一小層即可；

　　3、將適量的麵糊倒在已經預熱好的電餅鐺中；

　　4、迅速將其塗抹均勻，不留空隙，越均勻越好，等整張麵餅變色後，第一個階段即可完成；

　　5、把蓋子蓋在電餅鐺上，使單餅熟的更快些；

　　1、取適量的麵粉，裡面加入2克發酵粉、少許白砂糖、鹽、適量的清水拌成面絮後揉成光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜或者溼布放在溫暖的地方發酵至兩倍大，待發酵好以後加少許乾麵粉再次揉成光滑的麵糰。

　　2、把麵糰放在面板上，擀壓成麵餅。麵餅根據電餅鐺的大小和厚度來，一面放不下或者太厚不容易熟。

　　3、電餅鐺預熱刷油，接著把麵餅放在電餅鐺內。待一面固定後翻另一面，最好是待一面微黃後關掉電源，把麵餅燜一會。然後開啟電源，時不時的翻一面，待兩面焦黃就可以了。把烙好的餅放在面板上，切成小塊就可以了。

　　做蛋糕最好用低筋麵粉，按照方子配比是對的，最重要是蛋白的打發和攪拌手法。

　　電餅鐺製作蛋糕步驟：

　　1、將雞蛋的蛋清蛋黃分開，在蛋清中加入少許鹽，一勺糖，打發兩三分鐘再加入一勺糖，繼續打發至硬奶油狀。

　　2、將一勺半面粉，一勺澱粉，一勺糖，還有牛奶加入蛋黃，上下攪拌。

　　3、將打發的蛋清分兩次加入攪拌好的蛋糕漿中，上下攪動。蛋糕模塗上油，開啟電餅鐺預熱。

　　4、將蛋糕漿加入預熱好的蛋糕模中，蓋上蓋子，開啟電餅鐺開關。

　　5、三四分鐘後開啟蓋子，蛋糕就做好了。