電高壓鍋裡燉盅怎樣不沸騰

　　要電高壓鍋內的燉盅不沸騰可以在最後開啟電高壓鍋，等它內部的氣壓降下去之後再開啟，這樣就不會讓鍋裡的水急劇沸騰。

　　我們在使用電高壓鍋隔水燉的時候，總會出現開啟高壓鍋發現燉盅裡的水流失了大半的情況，這是因為燉盅內的沸騰導致的情況。但是隔水燉時燉盅蓋子蓋好的話裡面的水應該是不會沸騰的。

　　如果出現這樣的情況，有可能是我們開啟電高壓鍋的時間太早了。因為在電高壓鍋內氣壓沒有下降回常壓之前就把它開啟的話，就會讓高壓鍋內的水突然都沸騰起來，燉盅內的水也不會例外。

　　所以在使用電高壓鍋隔水燉的時候，需要等電高壓鍋內的氣壓自己慢慢降下去再開啟它，就可以避免這樣的情況了。

　　電高壓鍋裡燉盅要蓋蓋子，一來可以儲存一些食物的營養，二來可以防止高壓鍋內的水蒸氣流到燉盅內。

　　我們都知道使用燉盅進行隔水燉製作食物可以很好的保留食物內的營養，這是因為首先隔水燉是用小火慢慢的燉，其次就是隔水燉的密封性良好。

　　所以在即便是在電高壓鍋裡也最好是為燉盅蓋上蓋子的，這樣可以更好的保留一些食物內的營養。

　　而且也可以防止高壓鍋內的水蒸氣流到燉盅內，讓燉盅內多了一些不必要的水，影響最後食物的味道和口感。

　　燉盅可以放在高壓鍋裡燉湯，但是高壓鍋內要倒水，燉盅和它之間要用架子隔開，燉盅和它的蓋子之間要有兩三釐米的距離。

　　把燉盅放在高壓鍋裡燉湯時要注意，不能直接把燉盅放進去。而是要在高壓鍋裡、燉盅外面倒入不超過燉盅蓋子的水，因為高壓鍋內沒有水是很危險的。

　　同時可以在燉盅下面放一個架子，將它和燉盅隔開，這樣可以使燉盅受熱更加均勻，同時也不會讓燉盅或者高壓鍋底部受到破壞，

　　最後，要注意燉盅的高度，不能讓它影響高壓鍋的蓋子。要保持高壓鍋的蓋子和燉盅之間有兩三釐米的距離。