霸王牛頭做法+具體詳細

　　1、牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血﹐並在鍋裡放足夠的水﹐等水開時放進牛頭﹐等牛頭漂上來時撈出來洗淨。

　　2、在燙出的牛頭中倒足夠的水﹐並放鹽﹑生薑﹑蒜熬湯時﹐邊撩沫邊煮。

　　3、煮3小時左右時﹐骨頭易抽出。熱的時候﹐將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好﹐再放在(2)中煮牛頭的湯裡煮半小時左右。

　　4、撈取灑涼水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物壓一晚使之成形。

　　5、解開包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗裡。

　　6、放上醋醬油或芥茉醋醬。

　　1、牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血﹐並在鍋裡放足夠的水﹐等水開時放進牛頭﹐等牛頭漂上來時撈出來洗淨。

　　2、在燙出的牛頭中倒足夠的水﹐並放鹽﹑生薑﹑蒜熬湯時﹐邊撩沫邊煮。

　　3、煮3小時左右時﹐骨頭易抽出。熱的時候﹐將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好﹐再放在(2)中煮牛頭的湯裡煮半小時左右。

　　4、撈取灑涼水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物壓一晚使之成形。

　　5、解開包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗裡。

　　6、放上醋醬油或芥茉醋醬。

　　做法：

　　主料：麵粉，調料：水，食用油，食鹽，花椒粉。

　　製作步驟：

　　1、食用油和麵粉適量，水和麵粉適量，分別和成麵糰，靜置15分鐘；

　　2、將兩個麵糰包在一起；

　　3、封口然後按扁，擀成圓形；

　　4、從一端捲起來，切成大小均勻的面塊；

　　5、將面塊按扁，擀成圓形小餅；

　　6、包上花椒粉和食鹽，包好後，再擀成圓形；

　　7、放入電餅鐺中，烙到兩面金黃即可。