1、清炒上海青的主料：上海青500克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
2、上海青剝開洗淨，鍋內熱油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至軟，加鹽炒均即可。
3、上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
紐西蘭青口貝好吃的原因：烹製方法獨特，保留了青口貝原有的香味，選材佳且配料精。
紐西蘭青口貝的做法：
1、將青口貝的肉取出，蔥切段，生薑切片，洋蔥和西芹切成絲；
2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼後，並倒入其他輔料一併炒香，青口貝的殼略煎上色。以便蛋白質乳化；
3、加入熱水，水沸騰將貝殼的蛋白質逼出，然後轉到小火吊8分鐘；
4、雞蛋和湯汁最佳比例是1比 2、5，調入少許海鹽；
5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達到熱對流的效果，蒸5分鐘後蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鐘，便可將貝肉加熱成熟。
1、新鮮青口買回來加鹽浸泡3個小時，用刷子刷乾淨外殼，去除內部雜質，撈出瀝乾水分，掰掉另一半沒有青口肉的貝殼，用剪刀剪去帶須的部分，擺入蒸盤中備用。
2、鍋內熱油，放入蒜蓉全程小火慢慢煸炒，炒至去掉生蒜的辛辣味，變成金黃色後馬上關火，用餘溫繼續翻炒，顏色會再加深一點點，味道更香。
3、準備配料。蒜 ...
建議蒜蓉焗青口。
一、製作原料：青口，方包，牛油，蒜蓉，鹽。
二、製作方法：
1、將方包放入攪碎機中打碎，成為新鮮麵包糠備用；
2、將青口洗乾淨之後，滾口焯至半成熟盛起備用；
3、用平底鑊煮溶牛油，加入蒜蓉爆香，加入少許鹽，將麵包糠放入牛油蒜蓉中拌勻至麵包糠吸乾牛油；
4、用小勺把 ...
材料：青口貝10個、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚子醬2小勺、九層塔或蔥花少許；
1、冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗乾淨，瀝乾；
2、將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、魚子醬分別放入碗裡，調勻；
3、調好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤；
4、放入預熱250度的烤箱中層，焗烤5分 ...
材料：青口貝、蒸魚豉油、鹽、料酒、生薑、蔥；
清蒸青口貝步驟：
1、原料備用，生薑切絲，蔥切小段，取少量蔥、姜鋪入盤底；
2、青口貝解凍後洗淨，擺入盤內；
3、鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁淋入料汁，撒上蔥、薑絲；
4、鍋開後入鍋蒸，十分鐘左右即可出鍋。 ...
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍 ...
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍 ...
1、材料：青鰻魚、黃大蒜、冰糖、老抽、醋。準備好鰻魚一條，洗乾淨鰻魚身上的粘液。
2、將鰻魚先切成小段，再除去鰻魚的內臟。
3、將所有的鰻魚段都處理好。
4、往鍋放入油，放入鰻魚段開始煎。
5、煎至一面煎黃後，再煎另一面，煎好的魚盛出來待用。
6、利用煎魚剩下的油，煎黃大蒜。
7、 ...