青團中的主要成分是糯米,其吸水性和膨脹性小。如果吃冷的很容易飽滯不消化,不利於健康。且冷的青團,會使血糖快速上升,容易引起血糖升高。
青團:
江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。
現在做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。
青團中含有澱粉、糖類物質等營養成分,儲存不當或者儲存過久會出現發黴變質情況,黴菌只有在大量滋生時才會出現肉眼可見的菌絲或者菌落,因此,在青團表面看到黴菌,則青團中已經滋生了大量的黴菌,並且產生大量的細菌代謝物,食用後對身體健康不利,因此不能食用。
不可以。青團冷凍儲存7-15天沒問題,時間過長不建議食用。
青團是南方地區一種傳統特色的小吃,是用艾草或者鼠麴草、漿麥草等野菜,和糯米粉一起揉在一起,然後搓成一個個小糰子製成的。一般做好的青團都是蒸熟了再放到冰箱的冷凍層儲存。冷凍層的溫度在0度以下,可以抑制大部分的細菌繁殖,因此一般中途不解凍,青團冷凍儲存7-15天是沒有問題的,但還是建議儘快吃掉。
青團吃之前加不加熱的可以的。從傳統的習俗上來說,青團一般都是吃冷的,但從營養的角度上來說,青團最好熱著吃。因為青團中的主要成分是糯米,其吸水性和膨脹性小,難於消化。如果吃冷的話很容易飽滯不消化,這樣是不利於健康的。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不 ...
提起不同的傳統節日,相信大家都會想到其相應的傳統美食,比如提起春節大家就會想到餃子,提起元宵節大家就會想到湯圓,而在清明節這一天,最為大家熟知的傳統美食就是青團青團的來歷非常之悠久,在今天也被人們所歌頌。
吃青團的歷史故事
我國的每一個傳統節日中所帶來的傳統美食都有其相應的歷史背景。 傳說有一年清 ...
從傳統的習俗上說,青團一般吃冷的,但從營養角度上說,青團最好熱著吃。因青團中的主要成分是糯米,其吸水性和膨脹性小,難於消化。吃冷易飽滯不消化,這樣不利於健康。青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。青團是江南人家在清明節吃的 ...
青團要熱吃。青團是江南地區一種傳統特色小吃,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,蒸熟後即可食用,製作青團的糯米粉一般是生的,直接吃不僅口感不好,還很難消化,蒸熟之後的青團軟糯可口,味道也很清新,因此青團一般要蒸熟了之後再吃。
青團加熱的方法:
1、 ...
1、青團可以冷吃,也能熱吃。冷吃青團這一食物的起源就是寒食節禁火時食用的冷食,所以,自古就有青團冷食的傳統,但從營養的角度上來說,青團最好熱著吃。
2、青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。
3、青團是江南人家在清明節 ...
1、最好不要吃了。
2、因為這樣的長毛青團一定會變質並且上面有很多黴菌和細菌,所以必須將它們扔掉。如果您不能吃它們,請吃新鮮的青團。
3、青團含有營養物質,例如澱粉和糖。存放不當或長期存放會導致發黴和毛髮變質。僅當黴菌大量生長時,才會出現肉眼可看見的菌絲或菌落。因此,如果您在青團的表面看到長毛,則 ...
不能。青團在製作的過程中會加入防腐劑,或者其它具有防腐作用的成分。超過保質期,防腐成分就會減弱或失效,從而導致細菌繁殖加快,加速食物的腐敗、變質程序,如果繼續食用可能出現不適現象。
青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣 ...