青尼榴蓮怎麼挑選

　　挑選刺大而矮，個頭大，有小裂口，氣味香濃馥郁，搖晃起來有輕輕的碰撞的聲音的榴蓮。

　　大小：一般來說體型較大的榴蓮果肉更多更甜。尖刺：用手捏住榴蓮尖刺的尖端，如果能較輕鬆讓它們捏攏靠近，則證明榴蓮已成熟。開裂：儘量不要挑選裂口較大的榴蓮，開裂後果肉會暴露在外，久了容易變質。氣味：成熟的榴蓮氣味香濃，不要買有酒精味的榴蓮。搖一搖：拿穩榴蓮後輕輕搖晃，如有輕輕碰撞的感覺則熟了。

　　泰國青尼榴蓮的特徵：個頭呈蒸籠型，即果實中間肥大、頭細底平，瓣槽較深、果蒂大而短，肉質細膩、呈深黃近杏黃色，產量豐富，口感甜潤，核小且少。以個頭小、肉多、核小而受到歡迎，價格上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳。

　　甲侖、青尼、金枕、幹堯的區別

　　甲侖：此品種的果把較其他品種長，整個果呈圓形狀，果皮青綠色為主。果刺較多而秘。果肉較少但果刺相對大，個瘦小，果頂部凹入或扁平。肉很少，肉色像雞蛋黃。核很大；

　　青尼：果刺相對小，個小。果肉蛋黃色，肉很稀，淡而無味；

　　金枕：果頂部一般尖起突出。果肉淡黃色，粘性多汁，酥軟味甜。肉和果殼的比例是３：１；

　　幹堯：此品種的果把較其他品種長，整個果呈圓形狀，果皮青綠色為主。果刺較多而秘。果肉較少但口感細膩而且味道濃。

　　金枕榴蓮核小肉多，成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味。而青尼榴蓮外皮翠綠，核大肉小，果肉有濃烈的臭味，但是口味香甜。

　　榴蓮（學名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。

　　青尼榴蓮一般放4到5天。只是有些青放2天左右。想讓它熟到自己開口，放4到5天，但不要曬。青尼榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東、海南也有種植。

　　分辨青尼榴蓮成熟的方法：

　　1、外殼顏色：由於青尼榴蓮不管成熟與否，外殼顏色都是青色的，所以難以從顏色上來判斷青尼榴蓮是否成熟，但如果顏色為青黃色的話，則肯定是成熟了。

　　2、氣味：靠近一點聞一聞青尼榴蓮的氣味，如果可以聞到一股青尼榴蓮特有清香氣味的話，則說明該青尼榴蓮已經成熟了，如果榴蓮聞不到氣味的話，則說明尚未成熟。

　　3、果肉顏色：有的商家會售賣一半的榴蓮，也就是可以不用買一整個的。那麼可以觀察青尼榴蓮的果肉顏色，如果呈現金黃色的話，則說明該青尼榴蓮已經成熟了。

　　4、尖刺：用手抓住青尼榴蓮的尖刺，然後再往中間靠攏，如果青尼榴蓮的尖刺會移動的話，則說明該青尼榴蓮已經成熟了，如果尖刺動不了的話，則說明尚未成熟。

　　5、果肉大小：接著再觀察青尼榴蓮的果肉大小，如果果肉肥厚，而且外殼比較薄的話，則說明該青尼榴蓮的品質較好，值得購買。

　　6、裂口：如果青尼榴蓮稍微成熟過頭的話，則外殼會裂口，因此，如果不知道怎麼挑選成熟的青尼榴蓮的話，則可以挑選有細微裂口的青尼榴蓮，注意如果裂口過大的話，則也不宜購買，畢竟成熟過頭也不好吃。