青島立秋當天都吃什麼+青島立秋的習俗有什麼

　　立秋時節雖然還在三伏之中，還是十分炎熱，但是卻也象徵著天氣開始慢慢進入秋季了，天氣會逐漸降下來，人們也該注意穿衣保暖，補充能量，調養身體抵禦秋老虎。而像青島這裡的立秋當天會吃什麼呢？青島立秋的習俗有什麼？

　　青島立秋當天吃什麼

　　吃茄子

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節吃些茄子能降火氣，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為秋茄，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。

　　中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。

　　維生素P是黃_化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。

　　吃渣

　　山東萊西等地區立秋流行吃一種用豆末和青菜做成的小豆腐，稱為吃渣，並有吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉的俗語。

　　豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等的營養成分。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用,能夠減肥降脂、抗癌、防治便秘。

　　青菜解毒降脂、寬腸通便，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，富含維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，有助於增強機體免疫能力。秋天是胃腸道疾病的高發期，食用豆沫青菜對於調理腸胃具有積極的作用。

　　青島立秋的習俗有什麼

　　禁止到河中、灣中洗澡

　　大暑後15天為立秋。立秋標誌著已進入秋季,屆時,秋葉脫落,以報秋至,故有一葉而知秋之說。立秋尚在末伏,天氣仍然炎熱,特別至中午時,俗稱秋老虎。但民間從此日起禁止到河、灣中洗澡。

　　立秋下雨好

　　青島地區有立秋開頭坐一坐，來年春天挨頓餓諺語，提醒人們要加緊農事活動，奪取糧棉豐收。因立秋多在農曆六月下旬，所以俗語說：秋，秋，六月二十頭。如延至七月，則七月立秋，逢萊不收。

　　江南、河南一些地區，立秋日忌雷和雨，有雷打秋，，晚禾折半收和秋甲子忌雨，雨多則澇的俗諺。青島地區喜歡下雨，俗語說立秋，哪裡下雨哪裡收。

　　萊西農諺則說：入伏下雨伏裡旱，立秋下雨好吃飯。人們還把立秋日的時分和氣候聯絡起來，朝立秋，涼颼颼；夜立秋，熱到頭。

　　南方立秋吃什麼 南方人立秋當天必吃的食物

　　1、杭州吃西瓜

　　江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　2、吃茄子

　　立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

　　3、四川喝“秋水”

　　四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

　　4、臺灣省吃龍眼肉

　　《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

　　5、南京“啃秋”

　　本週日就將迎來立秋節氣，立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

　　6、豬頭肉

　　豬頭肉的美味，於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　7、江南吃秋桃

　　在江南一帶，有一個習俗，就是在立秋的時候是要吃桃子的。吃完桃子之後還不能把核丟掉，要把核收起來留到除夕當天。在除夕夜把桃核扔進火爐中燒成灰燼，預示著新的一年都平安健康。

　　南方立秋傳統活動：

　　立秋節：秋天是收穫的季節，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。

　　在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。

　　曬秋是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民，由於地勢複雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。

　　一直以來，在中國廣大農村，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。

　　2020立秋處暑適合吃什麼 立秋處暑節氣吃什麼東西

　　1.在立秋的這個時間裡，第一個需要吃的東西，那最好就是大棗了，因為大棗裡面含有非常多的維生素C以及大量的氨基酸，當然還有很多的礦物質成分，這些東西可以幫助我們美容養顏，其次還可以幫助我們延年益壽。

　　2.其實我們還可以去一些蘑菇，因為蘑菇裡面有豐富的蛋白質，當然蘑菇裡面還有很多的維生素。並且在處暑的這個時間裡雨水非常的多，所以說他正是蘑菇生長非常旺盛的時機，所以說，在這個時間吃一點蘑菇是非常適合的。

　　3.在這個時間裡，我們還可以去喝一點葡萄酒，因為葡萄酒裡面有非常豐富的蘋果酸以及檸檬酸，當然還有我們很多人都沒有聽說過的酒石酸等等一些成分。並且在處暑的這段時間裡，葡萄也是剛好成熟了，所以說這個季節的葡萄酒也是非常的不錯的。

　　4.其次我們在這個時間裡還可以去吃一些適量的海鮮，當然也是因為海鮮裡面也有豐富的蛋白質以及氨基酸等等，當然還有些微量元素，並且在這個時間裡也都是漁民們大量收穫東西的一個季節，所以說這個時候的魚蝦都是非常的鮮美的，所以這個時候也是一個比較適合吃海鮮的季節。

　　立秋節氣適合吃什麼

　　1、吃瓜曰：“咬秋”

　　杭州江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋時節流行“咬秋”。

　　人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、預防痢疾。 四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老少各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

　　2、苦夏後，貼秋膘”

　　北京立秋後，北方民間素有“貼秋膘”一說。什麼是“貼秋膘”呢?在炎熱的夏季，有厭食之感。一旦立秋，就意味著涼爽的天氣快到了，於是就開始萌發了要做點好吃的想法，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

　　在北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差 ，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人。當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

　　3、“減秋膘”：吃黃瓜

　　我國東北地區立秋有吃黃瓜的習俗，希望人們永保苗條身材。夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食慾不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食慾大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。

　　為迎接寒冷冬季的到來，人體內還會積極地儲存禦寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多於散發的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食物，如黃瓜、赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動量，達到減肥的目的。

　　處暑吃什麼養生

　　處暑時節，天氣由熱轉涼，雨量逐漸減少，燥氣開始生成，人們會普遍感到皮膚、口鼻相對乾燥，因此要注意滋陰潤肺，在飲食上應注意防“秋燥”，民間素有處暑吃鴨肉的習俗，因為老鴨味甘性涼，有滋補，養胃、補腎、消水腫等功效，常吃有利於防“秋燥”，而做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。

　　而在福州地區，“處暑”之後不再喝涼茶，而是多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，還有將龍眼剝殼後泡稀飯吃的食俗。

　　除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，就是將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯後，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。