青木瓜曬乾怎麼做法

　　做法：

　　1、青木瓜去皮，切成厚度約1釐米的片。

　　2、這時切好的木瓜有空心的也有實心的。有空心的切一個口，從切口處放入衣掛整齊排放，保持一定的間隔。實心的用竹籤串起，掛在室外大太陽下曬一天。

　　3、曬好的木瓜，用廚房專用剪刀改成小塊，用水清洗，滴乾水。大蒜和紅辣椒也要洗淨去皮滴乾水份。然後大蒜切片，紅辣椒對半切開待用。

　　4、醬油燒開，冷卻後加入木瓜、大蒜，紅辣椒、米醋、鹽，拌好。放入乾淨的玻璃瓶中，入冰箱儲存。醃製兩三天後食用口味更佳。

　　1、材料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。

　　2、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。

　　3、切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。

　　4、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待冰涼後即可食用。

　　1、將黃瓜全部洗乾淨刨皮後，均勻的擺放在篾席上面，選擇好天氣，將篾席移到太陽底下暴曬一天，可以看到生黃瓜變得疲軟。

　　2、將所有的生黃瓜裝在不鏽鋼大盆中，倒入兩袋鹽，戴好手套後，不斷用手攪拌使鹽分和黃瓜充分的接觸，經過一個晚上的醃製，鹽分差不多融入到了黃瓜中。

　　3、將醃製好了的黃瓜再次均勻鋪在篾席上面，放置於太陽底下暴曬一天。

　　4、曬完之後，將所有的黃瓜裝入的不鏽鋼盆中，鍋中放入適量的水，倒入初步成型的黃瓜幹進行煮沸，煮一兩個小時後，撈起。

　　5、將煮過之後的黃瓜幹，選擇好太陽繼續放在太陽底下暴曬一天，暴曬之後繼續在鍋裡煮，如此反覆的煮三四次，最後曬乾後，黃瓜幹差不多就是兩個小拇指的粗細，這樣我們這個黃瓜幹就做好了。