青李子怎麼做酒

　　李子清洗乾淨，晾乾。準備一個能裝下李子的容器，洗乾淨，晾乾，用一點點高度白酒清洗容器內壁殺菌。李子用牙籤扎洞。一層李子，鋪一層冰糖。最後倒入白酒即可。

　　李子（PrunussalicinaLindl．），是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7～8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。

　　1、材料：青脆李400克，蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。

　　2、將青脆李和蜂蜜一起泡入酒中。

　　3、陰涼處浸泡2-3個月，過濾之後即成。

　　4、注：每次服用10毫升，每日2次。

　　5、青脆李用清水洗淨過一遍涼開水，用簸箕裝著晾乾，放在外面太陽下曬曬，一定要沒有一點水。

　　6、把晾乾的青脆李用刀劃些口子，然後一層青脆李一層冰糖，放入密封性好的容器裡，醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇容器一定要乾淨，密封的玻璃罐是不錯的選擇。

　　7、裝至8分滿，留些空間發酵，較上面一層可多放些冰糖，密封置陰涼處讓其自然發酵，3個月後就可以開封食用。

　　紅李子能做酒。紅李子泡酒的功效與作用：

　　１、促進消化：紅李子能促進胃酸分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾。

　　2、美容養顏：《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用。

　　3、中醫認為，李子味甘酸、性涼，具有清熱生津、利水消腫之功效。並有解酒的作用。

　　紅李子泡酒的注意事項：

　　１、白酒的口感根據喜好自由選擇，但是一定要用高度白酒。

　　２、紅李子的水分要徹底晾乾或者擦乾，刀具和泡酒的器皿要消毒。

　　３、白糖儘量選擇綿白糖，口感比白砂糖更好，不要用冰糖，不易融化。