食材：
雞肉適量、青椒2個、木耳40克、白糖3克、食用油5克、醬油10克、鹽5克、薑末1克、蒜30克。
做法：
1、準備好食材，將青椒、雞肉切塊，分別焯水；
2、炒鍋倒油，放入白糖；
3、炒出糖色時放入雞塊，翻炒裹上糖色；
4、倒入適量料酒，炒勻；
5、放入薑末、醬油，加入開水至沒過雞肉；
6、加入適量鹽，燉15分鐘；
7、待雞塊八分熟時，放入準備好的木耳、青椒，大火炒5分鐘關火即可。
食材：
雞肉適量、青椒2個、木耳40克、白糖3克、食用油5克、醬油10克、鹽5克、薑末1克、蒜30克。
做法：
1、準備好食材，將青椒、雞肉切塊，分別焯水；
2、炒鍋倒油，放入白糖；
3、炒出糖色時放入雞塊，翻炒裹上糖色；
4、倒入適量料酒，炒勻；
5、放入薑末、醬油，加入開水至沒過雞肉；
6、加入適量鹽，燉15分鐘；
7、待雞塊八分熟時，放入準備好的木耳、青椒，大火炒5分鐘關火即可。
第一、 準備適量幹木耳，用清水泡發，然後用手撕成小朵，放入盤中備用；準備適量青椒，再準備一塊五花肉，肥瘦相間的五花肉最好。
第二、 將青椒切成絲，然後準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後，切碎，放入盤中備用。
第三、 將五花肉洗淨後切成絲，將蔥末，薑末，蒜末放入五花肉，然後放入適量鹽，雞精，五香粉，澱粉。
第四、 再加入適量料酒，料酒可以有效去腥，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，醃製入味備用。
第五、 炒鍋放入適量油，油熱後，將醃好的肉絲倒入鍋中，炒至變色，大約八成熟，就可以下其他食材了。
第六、 將準備好的黑木耳，倒入鍋中，和五花肉一起翻炒。
第七、 木耳遇到高溫容易四濺，所以迅速將青椒絲，也倒入鍋中，然後加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第八、 加入適量生抽，陳醋，生抽可以增色，陳醋可以提鮮，這樣讓菜餚的色澤更加好看，然後再加入少許清水，防止粘鍋。
第九、 炒好後出鍋裝盤，再準備適量枸杞子，用清水泡開後，放在上面點綴一下，就可以吃了，真的太美味了。
1、材料：瘦肉，胡蘿蔔，木耳，青椒，薑絲，蒜均適量。
2、將材料洗淨，肉，胡蘿蔔，木耳各切成絲塊備用，青椒切成大絲塊。
3、將油倒入鍋中，至七成熱時，下蒜，薑絲爆香，再下青椒稍炒，下肉絲，加少量的鹽。
4、肉絲變白再放入胡蘿蔔，翻炒1~2分鐘。
5、將鍋中的菜剩入盤子裡，放入木耳絲，翻炒一分鐘左右，加少量水，煮1~2分鐘，將盤裡的菜倒入，翻炒均勻，放入鹽，雞精調味即可出鍋。