材料:章魚、青椒、紅椒、薑末、蒜末、米酒、白胡椒粉、鹽、薑末、蒜末、油、醬油、番茄醬、山西陳醋、白糖、香油。
做法
1、章魚洗淨切成條，加入2湯匙米酒、半湯匙白胡椒粉、半湯匙鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味；
2、將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用；
3、燒熱半鍋水，倒入章魚汆燙10到15秒，撈起瀝乾水裝盤；
4、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻，注入半杯清水煮沸；
5、加入2湯匙醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、半湯匙香油炒勻，做成五味醬汁；
6、往焯熟的章魚上，澆入五味醬拌勻，即可上桌。
1、材料：八爪魚500g，蔥薑蒜適量，白砂糖10g，八角1個，醬油5ml，耗油5ml，料酒適量。
2、八爪魚先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚，去除墨囊，清洗乾淨。
3、洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。
4、熱鍋下油，放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。
5、加入八爪魚翻炒，旺火翻炒出香味。
6、加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。
7、倒入少量的清水，蓋上鍋蓋燉一會（燜3到5分鐘），再加少許蠔油炒勻出鍋即可。
簡單易上手
八爪魚去內臟去牙，搓洗乾淨。
切成大塊，瀝淨水分。
青蒜切段。
鍋中放油燒熱，加入薑絲炒香。
加入八爪魚翻炒1、2分鐘，加入生抽、耗油、醋和鹽炒勻。
放入青蒜和紅椒，炒到青蒜變軟即可出鍋。
八爪魚就是章魚，富含多重微量元素，營養豐富，同時口感Q彈可口，做法多樣，製作簡單，是深受大家喜好的一道家常菜。接下來，教大家怎麼做八爪魚。
將八爪魚，去除內臟和去除眼睛，然後放在鹽水裡浸泡沖洗乾淨，再用清水衝一下。
將洋蔥、青椒、生薑、土豆等配菜洗好，切片，放在一邊備用。
在鍋倒入少量清水，等 ...
1、炒八爪魚。主料：八爪魚250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。做法：將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；八帶魚（章魚）放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；蔥、姜切絲 ...
炒八爪魚的做法：
1、準備材料：甜麵醬、黃瓜、章魚、調料蒜、紅尖椒。
2、黃瓜切片，紅辣椒切片。
3、清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻，稍後瀝乾待用。
5、另起油鍋加熱，倒入蒜頭爆香。
6、倒入瀝乾的八爪魚。
7、加入一大勺甜麵醬，翻炒均勻 ...
1、將八爪魚清洗乾淨，八爪魚的頭裡面要翻轉過來洗淨，摘掉八魚的的眼睛和裡面的墨汁(墨汁不摘會更鮮美，但是菜的成品會看起來不太好看）爪子的吸盤裡面很容易吸附淤泥，要著重的清洗乾淨，清洗好的八爪魚切成段，頭為了保持完整我沒作過多處理。
2、蒜薹切成和八爪魚腳差不多長的段，清洗乾淨備用。
3、鍋內倒油後 ...
1、先將八爪魚的內臟清除(腦袋翻過來，除了膏黃都要去掉)，用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生薑切片、青椒切成段。
2、烹飪開始，先燒一鍋開水，將準備好的八爪魚焯一下，只要八爪魚稍微變色就可以撈出，切成小段，瀝水備用。
3、開火將鍋預熱，倒入些許油，將切好的蔥薑蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中 ...
1、配方。八爪魚4只、料酒適量、蠔油1勺、生拍1勺、鹽適量、雞粉1勺、麻椒一小把、啤酒四分之一瓶、幹辣椒5個、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。
2、首先買回來的八爪魚要清洗乾淨，把牙齒和墨擠出來，多清洗幾遍才可以洗乾淨。用少量的鹽抓一下，這樣可以讓熟了的八爪魚不那麼難咬。下鍋前控乾淨水分。
3、蔥蒜切片 ...
1、材料：八爪魚2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥0.5個、綠色尖辣椒2個、紅色尖辣椒3個、大蔥半棵、植物油1勺。
2、佐料：辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黃酒也可）。
3、首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然後用水清洗乾淨，直 ...