1、 魚洗淨，兩面各劃三刀，然後在兩面所劃的三刀裡面各夾一片薑片，灑上鹽，花椒大蔥醃製15分鐘；
2、 鍋燒熱之後倒入食用油，見油冒青煙時開始炒調料，待調理炒香後加入三小碗水，燒開後把魚放進去煮上10分鐘左右；
3、 魚好之後，把魚裝進盤裡，然後把所準備的青椒，大蔥，芹菜倒入鍋裡翻炒一下；
4、 最後在小碗里加入一點清水，澱粉、雞精，味精放入鍋裡30秒即可起鍋，將鍋裡青椒倒進魚上面即可。
食材：籽排，青椒，蒜頭，豆豉。
步驟：
籽排切段醃製，蒜頭切片，豆豉一勺，青椒切段放入盤中備用。熱鍋熱油，下蒜頭豆豉爆香，放排骨翻炒。排骨變色後倒入青辣椒翻炒2分鐘。再放入清水或高湯，約500毫升煮開收汁。最後收汁盛盤。
用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。
7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。
1、準備好羊後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒麵10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4釐米、寬2．5釐米、厚0．3釐米的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧 ...
1、需要準備鹽，香葉，八角，桂皮，蔥，姜，冰糖，食用油，排骨以及板栗。
2、先把新鮮板栗劃口子放到鍋中，加入適量的水，煮三分鐘撈出來，快速過涼水，這樣板慄裡面的肉就很容易要撥出來。
3、排骨冷水放進鍋中煮開，繼續煮三分鐘，浮沫撇掉沖洗乾淨，撈出來備用。
4、鍋中加入一些食用油，再新增冰糖，小火 ...
1、帶皮五花肉一塊（約500g）、筍乾100g、香菇若干個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、幹辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙。
2、做法：筍乾提前1天用清水泡發，泡製筍乾完全舒展變軟；將筍乾洗淨，剪成小片。五花肉洗淨、切塊；與冷水一起下鍋，煮開後取出五花肉，用水沖洗去浮沫 ...
用料：羊排750克、土豆2個、冰糖、姜、蔥、蒜、老抽、生抽、鹽、料酒、花生油、八角、香葉、味精。
1、所有材料準備好，羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排，不斷地翻炒。
4 ...
1、材料：冬瓜一塊、適量鹽、適量雞精、適量水。
2、洗淨冬瓜，刨掉皮。
3、用刀切開，去掉裡面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大約長2~3釐米、厚度約0.5~0.8釐米，寬度約1釐米左右的條塊狀。
4、倒入到熱好油的鍋裡，中火翻炒至表面稍微變軟。
5、放適量鹽，繼續翻炒，讓鹽分均勻分 ...
1、可以做豆腐皮炒菠菜，具體做法如下：
2、材料：豆腐皮250克，菠菜100克 調料:蔥末、薑末各1小勺，鹽、雞精各適量。
3、將菠菜擇好，洗淨切成長段;豆腐皮切成片。
4、鍋中熱油，放入蔥末、薑末和豆腐皮翻炒，然後放入菠菜炒至稍軟，加鹽和雞精炒勻即可。 ...
第一、 西紅柿青椒洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 千層豆腐洗淨切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的西紅柿和青椒翻炒幾下。
第四、 加入前面準備好的千層豆腐一起翻炒一會兒，再加適量的食鹽繼續炒片刻。
第五、 加入適量的醬油一起爆炒2分鐘左右。
第六 ...