主料:
粉皮100克,雞蛋3個,青椒200克, 輔料蔥10克,姜5克,蒜5克,甜麵醬10克,美極鮮5毫升,五香粉3克,花生油20毫升。
步驟:
1、粉皮用溫水泡軟;
2、煮熟盛出備;
3、辣椒去籽洗淨,切段;
4、雞蛋打成蛋液;
5、入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用;
6、熱鍋下油,少許蔥姜熗鍋,先放入辣椒翻炒;
7、炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘;
8、再加甜麵醬,美極鮮,五香粉翻炒均勻;
9、最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。
主料:
粉皮100克,雞蛋3個,青椒200克, 輔料蔥10克,姜5克,蒜5克,甜麵醬10克,美極鮮5毫升,五香粉3克,花生油20毫升。
步驟:
1、粉皮用溫水泡軟;
2、煮熟盛出備;
3、辣椒去籽洗淨,切段;
4、雞蛋打成蛋液;
5、入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用;
6、熱鍋下油,少許蔥姜熗鍋,先放入辣椒翻炒;
7、炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘;
8、再加甜麵醬,美極鮮,五香粉翻炒均勻;
9、最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。
用料:豆腐,青椒。
步驟:
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分;青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎;小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出;鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。
1、將油豆皮切成筷子條。
2、黑木耳、青紅椒分別切成細絲,綠豆芽摘去兩端洗淨。
3、取碗一隻,放入醬油,白糖,薑絲,味精,鮮湯50克,溼澱粉,調勻成味汁。
4、炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時。
5、將油麵筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油。
6、鍋中留餘油,將青紅椒絲,綠豆芽,黑木耳放入煸炒幾下。
7、再加入炸制好的麵筋絲,速將味汁倒入顛翻幾下,淋上麻油裝盤即成。