青椒炒雞胗
青椒炒雞胗
1、青椒炒雞胗是一道簡單的家常美食，製作原料主要有青椒、雞胗等，營養豐富，老少皆宜。
2、做法：雞胗切片，用料酒醃十分鐘左右；青紅椒切片；鍋中放油，燒熱後放入姜爆香；加入醃好的雞胗，大火快炒至變色；加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下；關火，加入雞精調味，盛出。
炒雞胗的清洗方法
1、將雞胗洗淨撈出放入盆中，再放入2勺鹽用手多搓洗一會，然後用水多衝洗幾遍（這樣能去掉雞胗的異味），褶皺處一定要翻開清理乾淨，然後撈出控淨水分。
2、將每個雞胗從兩個鼓起相連的部分切開成兩部分，再在鼓起的那一面豎著切一刀到1/2處，不要切斷開，這樣醃的時候容易入味。
3、清水中加加入八角1個、花椒一撮、姜幾片、鹽一小勺、白酒1小勺，將清理乾淨的雞胗放入鍋中，中小火半小時（水開時要把浮沫撇掉）。
4、煮好的雞胗，撈出後用涼水沖洗，雞胗切片或切絲後即可做炒雞胗。
怎樣炒雞胗 炒雞胗的方法
1、準備材料：油20g，鹽，雞精，生抽各10g，洋蔥50g，雞胗200g，尖椒100g。洋蔥切條，尖椒切段，鍋中倒油爆香洋蔥，放入雞精，生抽翻炒均勻。加水燒開後放鹽，雞精，尖椒大火收汁即可。
2、雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃。
炒雞胗怎麼做
1、雞胗清洗乾淨後切片，加薑末，鹽，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右。
2、泡椒，辣杭椒切段，蔥薑蒜切片。
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
4、下醃好的雞胗片大火翻炒至斷生。
5、加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生， 淋少許麻油即可起鍋裝盤。 ...
青椒炒雞腎做法竅門
1、食材：雞腎8個、青椒2個、小辣椒2個、蒜2瓣、雞精少量。
2、雞腎用鹽洗淨，青椒洗好。
3、雞腎切片，青椒切三角片。
4、蒜切末，辣椒切短，起火熱油把蒜末和辣椒倒入放少許鹽煎出辣味，注意煎時要來回翻以免煎糊。
5、再把雞腎跟青椒倒入加適量鹽一起翻炒，炒至青椒軟熟時加適量雞精粉，翻炒幾下 ...
怎麼炒雞胗
1、主料：雞胗、幹木耳、鮮辣椒。
2、輔料：蔥、姜、蒜、辣椒醬、食用油、料酒、糖、澱粉、鹽。
3、洗乾淨的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入薑片、料酒、幹澱粉、鹽醃製十餘分鐘。
4、醃製雞胗的時候，可以把木耳擇好，用手撕成小塊，辣椒切成圈。
5、炒菜前先用料酒、澱粉、鹽、糖調一碗汁，這樣可以節 ...
四川爆炒雞胗的做法 酸辣炒雞胗怎麼做
將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。
鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。
鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘 ...
酸豆角炒雞胗的做法
1、將雞胗用溫水洗淨。
2、鍋內倒入涼水,加幾片姜,少許料酒,將雞胗放入,水開後轉中小火,大約20分鐘左右關火。
3、撈出雞胗,用溫水洗淨,切成薄片,放入薑絲,生抽,拌勻備用。
4、酸豆角用溫水多衝洗幾遍切成小丁。
5、姜、蒜切片,蔥切小段,小米椒和杭椒切圈,幹辣椒用剪子剪碎。
6、鍋 ...
野山椒炒雞胗怎麼做
1、雞胗洗淨後切薄片備用。
2、野山椒一切為二、生薑切末備用。
3、鮮筍切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末大火炒香。
5、下入雞胗大火煸炒約30秒後烹料酒。
6、下入少許清水後加野山椒、鮮筍、鹽、味精、糖燜燒約2分鐘。
7、開蓋大火收濃鍋中湯汁。
8、淋入水澱粉勾芡即成 ...
怎麼炒雞胗
原料：雞胗、洋蔥、辣椒、剁椒、姜、蒜、食用油、生抽醬油、白酒、鹽。
１、雞胗清洗乾淨，放開水裡煮２分鐘去腥氣，也可以用白酒泡幾分鐘。處理過的雞胗切成薄片和白酒、薑末、泡椒碎一起放在碗裡。
２、調拌均勻，醃１０分鐘左右。切好洋蔥、辣椒，大蒜切片，洋蔥取一部分切碎。
３、炒鍋上火燒熱，放適量的食用 ...