青椒炒雞蛋的做法

　　1.碗中加入食用鹽0.5克，加入少許的胡椒粉，加入白醋1克提鮮。

　　2.將雞蛋打散，鍋中燒油，油熱倒入蛋液，開中小火煎40秒倒出。

　　3.鍋中再次倒入油，將事先準備好的青椒和姜蒜下鍋，開中火爆炒50秒，青椒炒好後加入雞蛋，加入生抽醬油4克，加入鹽0.5克，加點胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　做法：

　　一.主料：雞蛋二百克、青椒一百克。調料：豬油二十克,鹽三克,香醋五克,大蔥十克。二.製作步驟：1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；

　　2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；

　　3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；

　　4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；

　　5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；

　　6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。

　　1、將雞蛋打入碗中，加入生抽，食用鹽，雞精攪拌均勻。

　　2、將兩個青椒洗淨，用刀劃開，去掉辣椒仔芯（口味偏辣可不去辣椒芯），切碎（越碎越好），待用。

　　3、現將炒鍋燒熱，將切碎的辣椒下入鍋中翻炒（不放油），待辣椒香味溢位，將辣椒撥至一邊（不出鍋），倒入食用油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋，待雞蛋底色金黃（不用全部熟透），便可將一旁的辣椒和雞蛋一起翻炒至熟即可。