1、準備好食材:鹹肉、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油;
2、鹹肉洗淨、切片、上漿、過油炸熟撈出;
3、鮮辣椒切段、蔥薑蒜切末備用;
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥薑蒜炒香;
5、下入鹹肉、鮮辣椒翻勻後烹料酒、醬油;
6、入鹽、味精、雞粉調味後繼續煸炒1分鐘;
7、入水澱粉勾薄芡即成;
8、注意事項:1、鹹肉過油要炸透。2、醬油要少放一些。
用料:豆腐,青椒。
步驟:
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分;青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎;小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出;鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。
1、將油豆皮切成筷子條。
2、黑木耳、青紅椒分別切成細絲,綠豆芽摘去兩端洗淨。
3、取碗一隻,放入醬油,白糖,薑絲,味精,鮮湯50克,溼澱粉,調勻成味汁。
4、炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時。
5、將油麵筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油。
6、鍋中留餘油,將青紅椒絲,綠豆芽,黑木耳放入煸炒幾下。
7、再加入炸制好的麵筋絲,速將味汁倒入顛翻幾下,淋上麻油裝盤即成。
1、用料:青椒1000克、蒜頭500克、姜100克、芝麻50克、鹽20克、糖20克。
2、青椒洗淨晾乾水分。
3、蒜頭、姜、青椒用料理機碎成末末。
4、加入油用中火熬至水份收幹,加入炒香的白芝麻,調入鹽和糖調味即可,晾涼後即可裝瓶。
5、熬好的醬裝進乾淨的瓶子裡,放到冰箱可以儲存1-2周沒 ...
1、調料:食鹽少量、料酒少許、老抽少許、澱粉薑汁。
2、新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒,老抽少許,薑汁,澱粉,攪拌後淹制15分鐘)青椒絲,(一個大青椒的量)切好後撒少量的鹽,作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕(要用清水先炮半個小時,軟了就可以了)。
3、鍋中放油,把肉絲先煸炒,肉絲熟 ...
1、海帶200克、青椒80克、油適量、鹽1勺、姜適量、蒜適量、雞精1/2勺。
2、做法:準備好海帶絲,並清洗乾淨。鍋加水,放入海帶。焯水煮一下。準備好辣椒切絲。鍋熱油,下姜、蒜炒香。加入青椒炒一下、加入海帶絲。加鹽和雞精調味裝盤。 ...
1、材料:新鮮青椒150克,雞蛋3個,豆油60克,精鹽、香油、蔥花各適量。
2、把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡,加適量食鹽,用筷子攪拌均勻。
3、鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。
4、往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,稍微發黃即可,隨後放 ...
1、辣椒適量,菜花適量,糖適量,食用油適量。
2、首先將新鮮辣椒切好,在碗中放入糖和醬油備用。
3、然後熱鍋熱油將辣椒炒至七八分熟即可盛出來。
4、熱鍋熱油翻炒菜花並加入調好的料汁煮一會。
5、最後將煮好的湯汁澆灌在辣椒上即可食用。 ...
1、準備食材:青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、姜。
2、首先將豬肉清洗乾淨,切成絲狀,接著將豬肉放進碗裡,和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻,醃製。
3、青椒洗乾淨去掉裡面的白籽白絲,切成細絲備用,再將蔥切蔥花,生薑同樣切絲。
4、在鍋中倒油,加入蔥花和薑絲爆炒出香,將醃製好的豬肉倒進去,炒至定 ...
1、原料:青椒1個,鵝胸半塊,紫甘藍3片,蔥花少許,白芝麻1湯勺,松子少許。調料:蠔油1湯勺,鹽1/2茶匙,料酒1湯勺,澱粉半湯勺。
2、青椒、紫甘藍切丁備用,鵝胸中間片薄切成丁備用。
3、鵝胸切成雞米狀,放入料酒,澱粉抓勻備用。
4、鍋中倒入少許炒菜油,鵝胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出。
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