青椒炒龍利魚怎麼做

　　主料龍利魚肉半斤，青椒1個，茭白1根，香菇數個，輔料鹽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。

　　青椒炒龍利魚的做法步驟:

　　1、 龍利魚塊解凍，香菇水中泡發1個鐘頭，青椒交白切塊待用；

　　2、魚塊拌入蔥和姜，適量料酒，入油鍋稍微煸炒；

　　3、魚塊只需稍微炒一下盛出待用；

　　4、鍋中稍加點油放入青椒和香菇茭白交白煸炒；

　　5、加入之前浸泡香菇的汁；

　　6、待香菇和青椒以及茭白炒熟後放入之前炒過的魚片；

　　7、加入適量鹽，待湯汁快收幹即可。

　　1、把龍利魚切成條狀。

　　2、依次往切好的龍利魚中加入料酒，鹽，黑胡椒粉和澱粉後，用手抓均勻。

　　3、點火，水燒開後，把醃好的魚肉放進去。

　　4、煮三分鐘後，把魚肉撈出，放入盤中。

　　5、把洗淨的番茄切成小一點的塊狀備用。

　　6、點火倒上油，先放蔥薑蒜炒香，再放入番茄塊，加鹽炒出汁。

　　7、倒入含少量檸檬汁的水，變成濃湯。

　　8、最後倒入龍利魚塊，燉兩個小時。

　　9、出鍋後，撒上一點香蔥，香噴噴的番茄龍利魚湯即可。

　　1、首先將龍利魚切斜刀片，加入花雕酒鹽醃製15分鐘。

　　2、其次鍋中爆香，放入辣椒薑片，加入酸菜翻炒均勻。

　　3、然後加入黃辣椒醬，翻炒均勻，加入鹽，熱水，味精，花雕酒放入魚片。

　　4、最後撇去浮沫，中火煮開就好了。