把烏賊洗淨，去掉烏賊本身表面有層紫褐色的皮膜；把烏賊切條，青椒切絲，大蒜子切粒，生薑切絲；油鍋，下薑絲褐蒜粒，爆香；加烏賊肉翻炒兩三下，微微卷曲後加黃酒，烏賊表面變色後，加入青椒一同翻炒；八成熟後，加少量清水，水沸騰後加鹽；關火，加少許味精提味。
1、青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2、將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
3、將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。
做法：
1、長條茄子切段長成細條，鍋裡燒開水後，把切好的茄子，茄子上面撒上鹽，放入蒸鍋蒸十分鐘；
2、蒸茄子的時間，豆豉用料酒泡著，青椒切碎，蒜拍成蒜蓉，檸檬切成小塊，準備生抽、蠔油，以上調料全部混合在缽內；
3、另取一個鍋，倒入油，燒熱油，倒到缽內，油熱，注意別燙手；
4、蒸好的茄子，陸續夾到擂缽內，用擂棍擂碎，讓茄子與調味。
青椒墨魚具體做法如下：
1、準備墨魚2只，青椒2個，番茄2個，油，鹽，水，水澱，糖，醋，雞精各適量備用；
2、將新鮮的墨魚，番茄2個清洗乾淨待用；
3、先用刀把墨魚切成長條型，然後改小塊切花刀；
4、根據切好花刀的墨魚大小將青椒切小塊；
5、鍋中倒入水燒開，將墨魚放進去焯一下；
6 ...
用料：柿子椒。
輔料：幹辣椒，花椒，生抽，食鹽，雞精，朝天椒。
青椒茄子的做法：
1、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀。
2、茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀。
3、鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋。
4、把茄條放進鍋裡，大火翻炒。
5 ...
主料：魷魚350g、青椒300g；
輔料：油適量、鹽適量、桂林辣椒醬適量、蠔油適量、醬油適量。做法：
1、買已經切好回來的魷魚洗乾淨，再用加鹽搓洗，再衝洗乾淨。
2、先煮開水，拍一塊姜去腥，把魷魚煮熟。
3、趁煮魷魚的時間，把青椒切條形狀，魷魚煮好洗乾淨，撈起放置好。
4、倒油，油熱， ...
1、青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2、將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
3、將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。 ...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油 ...