主料：魷魚350g、青椒300g；
輔料：油適量、鹽適量、桂林辣椒醬適量、蠔油適量、醬油適量。做法：
1、買已經切好回來的魷魚洗乾淨，再用加鹽搓洗，再衝洗乾淨。
2、先煮開水，拍一塊姜去腥，把魷魚煮熟。
3、趁煮魷魚的時間，把青椒切條形狀，魷魚煮好洗乾淨，撈起放置好。
4、倒油，油熱，先翻炒魷魚，炒的時候，不要加水，一直幹炒，把魷魚炒脆口些。
5、放入青椒條，繼續翻炒，加一點水，防止乾鍋。然後放鹽、桂林辣椒醬、醬油、蠔油。
6、做好了，魷魚很脆口，不會有腥味，微辣，口感很好。
主料：魷魚350g、青椒300g；
輔料：油適量、鹽適量、桂林辣椒醬適量、蠔油適量、醬油適量。做法：
1、買已經切好回來的魷魚洗乾淨，再用加鹽搓洗，再衝洗乾淨。
2、先煮開水，拍一塊姜去腥，把魷魚煮熟。
3、趁煮魷魚的時間，把青椒切條形狀，魷魚煮好洗乾淨，撈起放置好。
4、倒油，油熱，先翻炒魷魚，炒的時候，不要加水，一直幹炒，把魷魚炒脆口些。
5、放入青椒條，繼續翻炒，加一點水，防止乾鍋。然後放鹽、桂林辣椒醬、醬油、蠔油。
6、做好了，魷魚很脆口，不會有腥味，微辣，口感很好。
1、青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2、將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
3、將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。
做法：
1、長條茄子切段長成細條，鍋裡燒開水後，把切好的茄子，茄子上面撒上鹽，放入蒸鍋蒸十分鐘；
2、蒸茄子的時間，豆豉用料酒泡著，青椒切碎，蒜拍成蒜蓉，檸檬切成小塊，準備生抽、蠔油，以上調料全部混合在缽內；
3、另取一個鍋，倒入油，燒熱油，倒到缽內，油熱，注意別燙手；
4、蒸好的茄子，陸續夾到擂缽內，用擂棍擂碎，讓茄子與調味。