1、原料:鮮豬肝200克,青椒100克,植物油250克,醬油12克,精鹽1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麵各適量。
2、先將豬肝洗淨,切成柳葉形薄片,在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下,
3、炒勺上火,放入植物油,大火燒至五成熱,將豬肝推入,劃至新生,待豬肝片挺起飽滿時撈出。
4、勺內留有少許底油,加蔥花、蒜泥煸炒一下,再將切成片的青椒放入略炒,放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精,用水澱粉勾薄芡,倒入豬肝,炒勻後淋入少許香油,起勺裝盤,上面撒些胡椒麵即成。
1、主料:草菇200克。
2、輔料:木耳(水發)100克,青椒50克,豆瓣150克。
3、調料:鹽4克,醬油15克,澱粉(玉米)20克,植物油25克。
4、草菇洗淨切片。
5、青椒切片。
6、木耳切小塊。
7、鍋中油燒沸,放入青椒塊加鹽速炒,再加醬油炒勻盛起。
8、另鍋炒草菇和木耳,倒入蠶豆瓣,加鹽續炒,再加些水煮熟。
9、青椒塊回鍋炒勻,並用澱粉汁勾芡即可。
1、食材:雞胸肉1塊、青椒3個、澱粉適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、雞精適量。
2、鍋裡水燒開,雞胸肉放入焯一下,撈出備用。
3、雞胸肉切絲(片)。
4、加入少許鹽和澱粉,抓勻後,醃製15分鐘,雞肉不柴。
5、切蒜,青椒備用。
6、熱油下雞肉,肉發白之後加醬油。
7、醬油爆香之後放蒜,蒜香之後放青椒。
8、青椒軟了之後加入鹽和雞精調味,之後就可以出鍋了
1、材料:新鮮青椒150克,雞蛋3個,豆油60克,精鹽、香油、蔥花各適量。
2、把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡,加適量食鹽,用筷子攪拌均勻。
3、鍋內放油,燒熱,將蛋汁倒入,不要炒的時間太長,剛一凝固即可。
4、往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,稍微發黃即可,隨後放入青椒絲, ...
1、材料:香菇、青椒。調料:鹽、糖、雞精、植物油、麻油、醬油;
2、香菇水發後洗淨,用開水焯燙,撈出瀝乾水分,青椒洗淨、去籽、切塊;
3、鍋內用少許植物油,放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味,淋麻油裝盤的中間;
4、鍋內用少許植物油煸炒青椒塊,加調味料入味後,盛出,放在香菇周圍。 ...
1、鴨肉切小塊備用,尖椒、青椒、紅椒切碎備用。
2、鍋燒熱,不要放油,直接入切好的鴨肉。炒幹水份,直至炒到鴨肉出油,加入鹽翻炒均勻。
3、加入生薑、大蒜與鴨肉一起炒勻,再加入辣椒、鹽繼續翻炒至八成熟。
4、將辣椒與鴨肉混合一起翻炒兩分鐘。加入雞精出鍋。一盤香噴噴的青椒炒鴨肉就好啦。 ...
1、用料:雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。
2、準備好食材:雞腿洗乾淨去骨切成小塊,放入鹽,白砂糖,醬油,玉米澱粉抓勻,放置15分鐘,青椒,小米椒洗乾淨切小圈,蒜頭去皮,輕拍裂開。
3、開啟易拉罐蓋 ...
1、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。
3、鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。 ...
1、長豆角1份,青椒1個,紅椒半個,輔料豬油適量,味極鮮1勺,蠔油1勺,鹽1勺,薑絲少許,蒜子少許,香辣,準備好食材備用。
2、鍋中清水煮開,放入豆角煮3分鐘,撈出備用。鍋中放入豬油,薑絲炒香。
3、倒入豆角煸炒。倒入一勺味極鮮煸炒。
4、倒入蠔油1勺。倒入蒜子炒香。
5、倒入青紅椒煸炒。 ...
1、材料:牛柳,青椒4個,洋蔥一個,耗油,醬油,澱粉,糖,生抽,鹽,雞精。
2、牛柳切片後,放少許鹽碼一下,放澱粉粉,少許醬油攪拌均勻,。
3、鍋裡少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。
4、鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。
5、加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均 ...