1、瘦豬肉洗淨後切成細絲。
2、加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末。
3、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開。
4、肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可 。
1、主料：青椒(100克)， 豬肉(瘦)(300克)，胡蘿蔔(50克)，雞蛋(50克)，香菜(10克)
2、大豆油(50克) ，澱粉(豌豆)(5克)， 鹽(3克)，味精(1克) ，大蔥(3克) ，姜(3克)，胡麻油(5克)
3、將蔥、姜去皮洗淨，均切成絲，備用；青椒去籽洗淨切絲；豬肉切成絲；胡蘿蔔洗淨切成絲；香菜切成段。
4、肉絲裝碗內，加蛋清、澱粉抓勻漿好。
5、鍋置於火上，加適量油，燒至五成熱時放入肉絲滑散，倒在漏勺中控淨油。
6、胡蘿蔔絲、青椒絲分別用開水燙一下，撈出晾涼，控淨水。
7、取盤，先放入青椒絲，再放上胡蘿蔔絲、肉絲、薑絲、精鹽、味精、花椒油，撒上香菜段，拌勻即可。
1、青椒500，油適量，鹽適量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。
2、青椒用刀拍扁，把蒜子與豆豉剁成茸備用；
3、熱鍋熱油，下青椒煎制，兩面都煎出虎皮紋為宜，然後加入少量的鹽，糖調味，再來點生抽提提鮮。
4、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香，讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉即可出鍋。
1、豬肉一份切絲備用。將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以。
2、準備紅辣椒一個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用。將蔥、辣椒和蒜薹切段備用。炒鍋倒入食用油適量，燒至溫熱。
3、油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了。
4、 ...
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...
主料是大青椒4根，豬裡脊肉200g，水澱粉。配料是姜一小塊，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，幹澱粉5g，麻油5g，鹽3g，糖6g。
1、大青椒剖開，去除青椒籽，切成絲，裡脊肉切成絲。
2、把切好的肉絲放碗裡，加入老抽、生抽、糖、料酒等調味料，然後用手抓勻，醃15分鐘。
3、在肉里加入清 ...
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...
1、食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺。
2、將青椒洗淨、切好。
3、豬肉清洗乾淨，切好。
4、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。
5、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒 ...
1、用料：豬肉適量，紅薯粉絲適量。調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，水澱粉適量，胡椒粉適量，紅尖椒適量，小蔥適量
2、豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水澱粉拌勻稍醃；泡菜切絲，姜蒜，小蔥切末，乾紅辣椒切段，苕粉提前用溫水泡軟
3、熱鍋上油，油燒熱後下肉絲炒散至變色後起鍋；鍋中餘 ...
1、豬肉一份切絲備用。將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以。
2、準備紅辣椒一個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用。將蔥、辣椒和蒜薹切段備用。炒鍋倒入食用油適量，燒至溫熱。
3、油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了。
4、 ...