青椒豆豉中的豆豉需要泡開嗎

　　最好泡一下，因為豆豉表面都不是很乾淨，但是不要泡開，泡開了味道會變差。製作方法：

　　1、青椒、米醋、蒜、水澱粉、甜麵醬、香辣豆豉、植物油；

　　2、青椒洗淨後去蒂撕成小塊，蒜切片；

　　3、炒鍋燒熱後倒油，煸香蒜片，再放入青椒翻炒均勻；

　　4、加一勺香辣豆豉醬炒勻，再放入一勺甜麵醬翻炒均勻即可。

　　需要泡水，用水泡一下，更利於種子發芽。具體方法是選擇健康的種子，先放到25~30攝氏度的水中泡7~8個小時，然後將種子撈出來，放到15~20攝氏度的環境之中晾乾。等種子出芽後，即可播種。

　　生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

　　生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

　　生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

　　破壁機打豆漿需要泡豆子，因為泡豆子主要是為了使豆子分泌一種酵素，把蛋白質變成氨基酸，多糖變單糖，這樣打出來的豆漿會更細膩，口感和風味也最好。而豆漿為中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品。