1、取四個鹹鴨蛋，洗淨，放入碗中備用。
2、辣椒的數量可依據個人喜好，再把青椒洗淨備用。
3、接下來就是把青椒切好，注意要下刀勻稱，為了菜餚的美觀，所以不用剁碎，一圈一圈地就好。
4、把鹹鴨蛋打入碗中，依據個人口味，放上適量的油鹽，味精和雞精。
5、把調料和蛋清攪拌均勻，因為鹹鴨蛋的蛋黃是硬的，所以蛋黃不會發生變化。
6、攪拌之後放入鍋中蒸十到十五分鐘後起鍋。一道簡單又美味的青椒蒸鹹鴨蛋就做好了。
1、長豆角1份，青椒1個，紅椒半個，輔料豬油適量，味極鮮1勺，蠔油1勺，鹽1勺，薑絲少許，蒜子少許，香辣，準備好食材備用。
2、鍋中清水煮開，放入豆角煮3分鐘，撈出備用。鍋中放入豬油，薑絲炒香。
3、倒入豆角煸炒。倒入一勺味極鮮煸炒。
4、倒入蠔油1勺。倒入蒜子炒香。
5、倒入青紅椒煸炒。倒入一勺鹽煸炒3分鐘即可。
1、原料：土豆，青椒。
2、調料：鹽，味精，色拉油。
3、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。
4、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
5、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
6、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
洗乾淨，拔掉青椒梗，待鍋油燒沸之後，放入鍋中，爆炒一番，適時的加入食鹽、豆豉等佐料，一盤爆青椒就炒好了。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味 ...
1、鴨肉切小塊備用，尖椒、青椒、紅椒切碎備用。
2、鍋燒熱，不要放油，直接入切好的鴨肉。炒幹水份，直至炒到鴨肉出油，加入鹽翻炒均勻。
3、加入生薑、大蒜與鴨肉一起炒勻，再加入辣椒、鹽繼續翻炒至八成熟。
4、將辣椒與鴨肉混合一起翻炒兩分鐘。加入雞精出鍋。一盤香噴噴的青椒炒鴨肉就好啦。 ...
1、用料：雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。
2、準備好食材：雞腿洗乾淨去骨切成小塊，放入鹽，白砂糖，醬油，玉米澱粉抓勻，放置15分鐘，青椒，小米椒洗乾淨切小圈，蒜頭去皮，輕拍裂開。
3、開啟易拉罐蓋 ...
1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。 ...
1、材料：牛柳，青椒4個，洋蔥一個，耗油，醬油，澱粉，糖，生抽，鹽，雞精。
2、牛柳切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻，。
3、鍋裡少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。
4、鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋蔥和青椒炒熟。
5、加入牛柳，糖，生抽，鹽，少許水，翻炒均 ...
1、原料：鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麵各適量。
2、先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下，
3、炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起 ...
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...