青皮小南瓜的營養價值

　　1、營養價值及功效：防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物質。促進生長髮育，解毒，保護胃粘膜、幫助消化。

　　2，綠南瓜當中的維生素A含量是超過一般的綠色蔬菜的，所以有很好的美容養顏的功效。

　　3，常吃南瓜是可以化掉膽結石的，青南瓜也是有此功效的，所以有膽結石的患者可以適當多吃南瓜。

　　4，青南瓜的營養成分是可以促進胰島素的分泌，調節身體血壓和血糖的平衡，所以也是理想的減肥食物。

　　5，南瓜有防癌治癌的功效，還能幫助肝腎功能的恢復，是很好的養生食物。

　　青皮小南瓜富含非常豐富的碳水化合物以及蛋白質、維生素等，同時還含有一些微量元素，比如鈣、鐵等等。小南瓜熱量低，水份達到97%，對肥胖人群而言，既不餓肚子，又可以控制休重，協助減肥瘦身。

　　小南瓜，葫蘆科，皮為翠青色，上有淡黃色斑紋，與西葫蘆長相相似，但形狀有圓的，也有長的。

　　小南瓜營養成分雖不及老南瓜，但鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，價格也較南瓜更高。

　　小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嚐起來也是清香可口、糯軟潤滑。

　　1、將小南瓜去皮洗淨。

　　2、然後放入微波爐高火叮八分鐘至熟軟。

　　3、再用勺子把叮熟的南瓜壓成南瓜泥。

　　4、之後將南瓜泥放入糯米粉，用手和麵，喜歡甜食可以再加一點白糖進去。

　　5、和成光滑的麵糰，拿一團面搓成球狀。

　　6、用牙籤在圓球面團上按壓出十字花紋，再交叉成米字花紋。

　　7、最後把做好的小南瓜上鍋蒸，直至南瓜變色熟透即可。

　　青皮小南瓜要切開蒸嗎根據自身喜好而定。

　　青皮小南瓜既可以直接蒸來吃，也可以切開蒸，兩者都差不多，並不會影響青皮小南瓜的營養價值，只是直接蒸來吃，可以很好的儲存小南瓜的原味，切開吃則可以有更多種吃法，所以青皮小南瓜直接蒸來吃還是切開吃，主要根據自身的喜好而定。

　　青皮小南瓜要蒸幾分鐘15-20分鐘左右。

　　小南瓜要蒸多久，與你切的塊的大小有關，一般為了熟的快點可以把塊切的小一點，（一般饅頭的一半大小）開始可以用大火，開鍋以後改用小火，20分鐘就足夠了。也可以在15分鐘時候，開啟蓋子，用筷子扎一紮，能夠輕鬆的扎透，說明已經熟透了。