1、青筍兩根、野山椒100g、鹽兩把。
2、把青筍洗乾淨，去皮切條，放入壇中。
3、把野山椒倒入壇中。
4、再加兩把鹽，不用抓太多，依據個人口味來定放鹽的多少，泡椒本身也有一定鹹味。
5、最後把上層的鹽和泡椒均勻的拌到瓶身內，放置在陰涼的地方，醃製三到五天就可以食用了。
1、青蘿蔔4個，小米椒5只，大蒜1頭，生薑1塊，食鹽，味極鮮醬油，老抽，米醋，花椒，香油適量。
2、青蘿蔔洗淨，晾至表面無生水。
3、青蘿蔔切條，備用。
4、把切好的青蘿蔔條放到一個乾淨的大盆中，裡面撒入2勺食鹽，用手抓勻，醃製一天使之出水。
5、倒掉醃出的水，用手用力的將蘿蔔條的水分儘量多的擠去。擠好的蘿蔔條放入乾淨的大盆中，備用。
6、洗淨晾乾的大蒜切末，生薑切片，小米椒切圈。這些根據個人口味新增，如果喜歡清淡，不放也沒關係。
7、將第5步切好的材料放在青蘿蔔上。
8、用乾淨的大碗調一個醬汁，老抽、味極鮮、米醋、花椒適量。如果醃製的量大，建議將醬汁燒開後放晾，再倒入蘿蔔中。像我這種醃幾個蘿蔔的量，幾天可能就吃完了，不用燒開也可以。攪拌均勻。
9、把拌好醬汁的蘿蔔條放到密封的罐子裡，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。
10、吃的時候淋幾滴香油，攪拌均勻即可。
1、竹筍1公斤、水0.8公斤。
2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。
3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。
主料：萵筍，輔料：生抽適量，鹽適量，糖適量。
1、萵筍去皮，洗淨，瀝乾水。
2、切成條。
3、放入容器中醃製，上面要壓一些東西，壓出水，醃製12小時。
4、拿出來曬，曬1個太陽
5、鍋內加糖。
6、加入生抽煮開。
7、把萵筍裝入瓶中。
8、等煮開的生抽冷卻後，倒入瓶中，蓋子 ...
1、把需要曬乾醃製的蘿蔔，用清水洗淨，然後切成條狀備用。在切好的蘿蔔中撒入食鹽，用手抓勻，醃半天殺水、控水。
2、把控好水的蘿蔔條，平鋪在竹胚上，放在暖氣邊上，一天一夜就晾好了，中途記著翻個晾。
3、炒鍋放油油熱後，加入備好的薑片和辣椒、花椒、八角，炒出香味加入少許老抽，可以多加點生抽，加入白糖， ...
1、食材：竹筍若干、姜適量、蒜適量、小米辣適量、涼白開適量。
2、竹筍切片，焯水。
3、撈出浸泡冷卻，平鋪曬乾
4、姜蒜拍爛，小米辣切段。
5、在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹筍，注入涼白開。
6、加入大量鹽，密封儲存，封存三日即可。 ...
1、去市場買泡好的酸筍，辣椒（要嘗一嘗不要買到甜的大棚辣椒 要稍微有點辣的）米酒，一點點就行了，後期拿來刷一刷瓶子 。醃這些東西，都需要乾淨無油的材料，中間半點油都不要弄到。
2、把辣椒洗乾淨後 晾乾水份，不用去蒂以免水進到辣椒裡面 ，水份涼幹後，去蒂。
3、把辣椒用機子絞碎，千萬不要用榨汁機 絞 ...
1、把買回來的青蘿蔔放到清水裡面清洗乾淨，把蘿蔔表面處理乾淨之後，千萬不要把蘿蔔皮去掉，然後將清洗乾淨之後的青蘿蔔切成條狀。蘿蔔條切好之後放到太陽下面晾曬一段時間，但是千萬不要放到太陽底下暴曬。
2、一般情況下，在晾曬到七八分乾的時候就可以了，如果蘿蔔條曬得太乾，那麼蘿蔔條當中所含的水分也就沒有了，所 ...
1、種植時間：青筍的適應力較強，耐半寒，喜冷涼環境，怕高溫，所以可以在春秋季節種植，它的種植時間還要根據當地的氣候溫度環境來選擇。春青筍種植時間是4-5月露地栽培，秋青筍在9-10種植，在長江流域可安全越冬。
2、整地施肥：青筍的根系淺，吸收能力較弱，所以土壤要選擇疏鬆的砂質土壤為佳，選擇地勢較高、排 ...
1、食材：青芒果500g。
2、做法：首先，將青芒果清洗乾淨，然後削去皮，之後再將芒果切成小塊，中間的殼不要。最後，將芒果放在鍋中，加入適量的水和適量的鹽，浸泡兩個小時後過冷水即可。
3、未成熟的青芒果被稱為情人果。集“色”、“香”、“味”和“營養”為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。那酸酸甜甜 ...